Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Hållbarhet, kaffe, Fair Trade eller Direct Trade
Vad innebär rättvisemärkt kaffe och är det dags för direkthandeln att ta över?
Publicerad December 7, 2021
Johan Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Har du lagt märke till alla dessa certifieringar på din kaffepåse? 'Ekologisk', 'Miljövänlig', 'Rättvis handel', men vad betyder någon av dessa certifieringar? Certifieringar som rättvis handel ska vara ett sätt att ge mer information om de produkter du köper, men de slutar ofta bara med att förvirra konsumenterna. Det är samma sak med rättvisemärkt kaffe.
Att förstå rättvisemärkt kaffe hjälper dig att fatta välgrundade köpbeslut och kan också leda till fler frågor, som vad är rättvisemärkt vs direkthandelskaffe. Här är en snabb sammanfattning av denna komplexa debatt.
Vad är rättvisemärkta kaffebönor?
"Fair trade" är en certifiering som tilldelas av Fair Trade USA som är en ideell organisation som arbetar för att förbättra bönders liv och främja etiska arbetsnormer. Det gäller all slags jordbruk och odling, även kaffe. Som en av de största råvarorna på den globala marknaden sysselsätter kaffe miljontals människor, av vilka de flesta utför manuella jobb och arbetar på gårdar för att odla kaffe. En gård med rättvisemärkt certifiering garanterar att kaffet odlas med hållbara, icke exploaterande och etiska arbetsmetoder.
Rättvisemärkt kaffebönor odlas under miljömässigt hållbara förhållanden, lantarbetare får en lön att leva på och gården tillämpar etiska affärsmetoder. Dessa punkter tillsammans kanske inte står för absolut kvalitet men det ger dig en indikation på var kaffet kom ifrån och under vilka förhållanden det odlades. Rättvisemärkta kaffebönor kan förväntas vara av högre kvalitet, men Fair Trade-organisationen tar faktiskt inte hänsyn till kvalitet, endast odlingsförhållanden, arbetsmetoder och ett engagemang för hållbarhet.
Skillnaden mellan rättvis handel och icke-rättvis handel kaffe
Den primära skillnaden är transparens. Med rättvisemärkta kaffebönor är du säker på att ditt kaffe odlas under etiska förhållanden. Detta är viktigt för många som föredrar en skuldfri kopp, utan att behöva oroa sig om folk utnyttjades för att ge dig denna drink. Icke-rättvisemärkt kaffe är vilket kaffe som helst utan rättvisemärkt, så du har ingen garanti för hur kaffet odlas.
Fair Trade kaffepriser jämfört med normala priser
Som du kan förvänta dig tenderar rättvisemärkta kaffebönor att vara dyrare. Snarare än att se detta som en negativ sak, är det faktiskt positivt: det betyder att du hjälper kaffebönder och arbetare att betala en lön att leva på. Skillnaden mellan rättvisemärkta kaffepriser och normala priser är vanligtvis inte outhärdlig och att veta att du hjälper till att främja transparens och hållbarhet är ovärderligt.
Finns det argument mot Fair Trade-kaffe?
Rättvis handel har blivit föremål för mycket granskning genom åren. De vanligaste argumenten mot rättvisemärkt kaffe säger att rättvisemärkt kaffe faktiskt främjar övervaruhandel av kaffe, det ignorerar kvalitet och det kan vara svårt att implementera i olika länder.
Ett stort problem med "rättvis handel" är att de flesta människor inte vet vad det betyder och det har blivit mer av marknadsföringsjargong än genomförbar förändring. Detta kan förvirra konsumenter som kan förvänta sig en sak av rättvisemärkt kaffe och få något helt annat. För det andra, en rättvisemärkt certifiering tar inte hänsyn till kvaliteten på kaffet. Naturligtvis kommer välvuxet kaffe alltid att vara bra, men även då är rättvisemärkt kaffe inte nödvändigtvis av högre kvalitet. Många bönder och experter säger att detta är övervaruhandel och ignorerar konsten och hantverket bakom att odla utsökt kaffe.
Slutligen kräver rättvisemärkt kaffe fler mellanhänder och högre avgifter för bönder, importörer och rosterier. Detta kan minska den slutliga nedskärningen som gårdar får.
Är direkthandel kaffets framtid?
Direkthandel är mer en affärspraxis och inte en faktisk certifiering. Direkthandel är en praxis där bönder säljer direkt till rosterier, utan importörer eller mellanhänder. Den uppenbara fördelen med detta är att bönderna tjänar mycket mer när de handlar direkt med rostare.
Målet med direkthandel skiljer sig väsentligt från rättvisemärkt kaffe. Vid direkt handel är kvalitet det främsta kriteriet. Detta driver bönder att investera i nya tekniker och att experimentera med sina grödor. Direkthandel främjar långsiktigt relationsbyggande mellan producenter och rosterier, vilket leder till förbättrade jordbruksförhållanden samt högre kvalitet, spårbart och hållbart kaffe.
Direkthandelskaffe är ofta hållbart, ungefär som rättvisemärkt kaffe, eftersom direkthandelskaffe mestadels är skuggodlat och odlat med andra grödor i ekologiskt balanserade miljöer. Ett annat intressant resultat av direkt handel är att det flyttar ansvaret över på rosterier att samarbeta med gårdar som använder etiska arbetsmetoder och hållbart jordbruk istället för att bönderna har detta ytterligare ansvar.
Är direkthandel framtiden? Det är verkligen ganska lovande på olika fronter. Med direkt handel kan vi bygga en närmare, mer pålitlig kaffeindustri samtidigt som vi använder det bästa av rättvis handel – fokus på etik och hållbarhet.
Om författaren
Johan Hedlund
I´m living in Karlstad, Sweden with my family. Been working the last 25 years with several start ups in the tech industry. Coffee has been an integral part, both professionally and privately. Eager to learn new things and happy to be a member of the era of we community.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu