Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffekarriär: Hur blir jag kaféägare
Drömmer du om att öppna ditt eget café? Så här kommer du igång.
Publicerad Oktober 5, 2021
Erik Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Att öppna ett eget café är en dröm för många. Den mysiga atmosfären, rätt spellista, doften av färskt kaffe - vem gillar inte ett bra café? Det krävs dock mycket hårt arbete för att driva ett, från att starta verksamheten till att göra det framgångsrikt.
Att vara kaféägare kan vara en otroligt givande upplevelse som låter dig träffa nya människor, ge unika upplevelser och skapa en nisch för dig själv inom besöksnäringen. Men det är naturligtvis inte så enkelt som att bestämma sig för att öppna ett kafé. För att maximera dina chanser att lyckas, planera din satsning noggrant innan du investerar din tid, pengar och ansträngning. Här kan du börja.
10 saker du bör göra om du vill öppna ett kafé
1. Undersök marknaden och skapa din strategi
Att starta eget företag är ett stort steg som kommer att påverka nästan alla aspekter av ditt liv. Det är bäst att inte ta det lätt: undersök kafébranschen, analysera den befintliga marknaden där du är och se hur du kan passa in i den. I detta skede måste du lära känna dina potentiella kunder och dina konkurrenter.
2. Hitta din nisch
Kaféscenen är mycket konkurrenskraftig och för att lyckas måste du skilja dig från mängden. Vad kan du erbjuda kunder som är unikt? Vad är det du gör bäst? Att svara på dessa frågor kan hjälpa dig att räkna ut din nisch och ditt unika erbjudande.
3. Förbered en detaljerad affärsplan
En gedigen plan är ryggraden i ett företag. Din affärsplan måste innehålla din ekonomi, din marknadsföringsstrategi, din vision och en tillväxtstrategi. Ta dig tid att tänka igenom dessa aspekter för att få en klar bild av hur du kan förverkliga dina kafédrömmar.
4. Plats, plats, plats
Att välja rätt plats är mycket viktigt. Tänk på praktiska tillämpningar som parkeringsplats, enkel åtkomst, sittplatser och grannskap innan du väljer en plats. Var särskilt uppmärksam på ditt hyresavtal och de juridiska formaliteter som är förknippade med det. I slutet av dagen väljer du en plats som fungerar för din nisch och din affärsplan.
5. Hitta leverantörer
Som kaféägare är du bara lika bra som maten och dryckerna du serverar. Även enkla rätter kan höjas genom att välja kvalitetsingredienser, så ta dig tid att lära känna dina leverantörer. Att bygga relationer med bra leverantörer säkerställer att din kafémeny är av hög kvalitet, hållbar och lönsam.
6. Satsa på utrustning
Kommersiell kaféutrustning kommer att vara en av dina största investeringar under din resa som kaféägare. Undvik genvägar här, eftersom bra utrustning sparar pengar på lång sikt. Det ger också en professionell kvalitet till dina erbjudanden som hjälper dig att hålla dig konkurrenskraftig. Att hyra utrustning kan vara ett bra alternativ i början om din ekonomi är stram.
7. Fokusera på din meny
Din meny ska vara sammanhängande, innehålla märkesvaror och tillgodose din nisch. Som kaféägare kan du skapa en intressant meny för kaffe, specialkaffe och mycket mer. Försök att ha signaturartiklar i vissa kategorier som kan skilja dig från din konkurrensen.
8. Etablera ditt café
I vår mycket visuella värld är estetik mycket viktigt. Utformningen av ditt café bör återspegla din nisch och ditt budskap inom den nischen. Engagera dig för en estetik och håll den konsekvent i din design. Atmosfär är en av de saker som sticker ut mest på ett kafé, så det är värt att överväga hur du vill presentera ditt kafé.
9. Laglig efterlevnad och certifieringar
Verkligheten är att det finns en hög med pappersarbete i att öppna ett kafé, precis som alla företag. Se till att du kontrollerar och följer restaurangbestämmelser, livsmedelslagar, hälsokoder där du etablerar ditt kafé. Det skulle vara en bra idé att rådgöra med en expert för att hjälpa dig att gå igenom det juridiska pappersarbetet.
10. Öppna ditt kafé
Slutligen, hur kan du öppna ditt café och göra ett statement? Lanseringen av ditt café är din introduktion till dina kunder så fokusera på marknadsföring och publicitet. Sociala medier är ett bra verktyg som du inte har råd att ignorera. Skapa en stark lanseringskampanj, sprid budskapet genom alla tillgängliga kanaler och förbered dig inför dina första kunder.
Att öppna sitt eget kafé är en dröm för många kaffeälskare. Det är en chans att inte bara dela sin kärlek till kaffe med andra utan också att påverka hur kaffe upplevs och konsumeras.
Om författaren
Erik Hedlund
With Era of We and The Coffee Lab, I hope to share knowledge, increase the value of coffee – and secure the future of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu