Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Malda bönor och hela bönor: Vad är skillnaden?
Är det ena verkligen bättre än det andra? Låt oss ta reda på!
Publicerad Oktober 14, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
För de flesta kaffeälskare är malda kaffebönor bekanta. Bekvämligheten med malet kaffe har gett det en utbredd popularitet, men när du gräver djupare kan du stöta på hela bönor kaffe. Hela bönor kaffe är inte bara reserverat för proffs och kaféer. Konsumenter kan också använda hela bönor för att ta sitt morgonkaffe till nästa nivå.
Vad är kaffe gjorda på hela bönor?
Som du skulle gissa refererar hela bönor kaffe till kaffe som säljs med bönorna intakta och inte i pulverform eller mald form. Om du köper hela bönor kaffe måste du mala det innan du kan brygga ditt kaffe. Detta är ofta den största anledningen till att konsumenter inte väljer hela bönor. Om du ger det en chans kommer du dock att upptäcka att kaffe på hela bönor ger dig en vackert komplex smak tillsammans med en längre hållbarhet och möjlighet att ändra ditt kaffe hur du än vill.
Den största nackdelen med hela bönor är den tid det tar att mala bönorna och den tid det tar att lära sig denna färdighet. För nybörjare kan detta presentera en längre inlärningskurva som många väljer att undvika. Om du har tid och energi, är det definitivt värt att ge hela bönor ett försök med de färskaste, mest komplexa bryggningarna du någonsin kommer att ha.
Vad är malet kaffe?
Detta är den kaffeform vi är mest bekanta med- pulveriserat eller malet kaffe som görs genom att krossa hela bönor. För att brygga kaffe måste bönorna krossas så att de kan släppa ut sina smaker i brygden. Malet kaffe ger konsumenterna bekvämligheten av att inte behöva mala bönor själva. Allt du behöver är att tillsätta malet kaffe till din önskade bryggmetod.
Priset på denna bekvämlighet är uppoffringen av kvalitet och hållbarhet. Kaffebönor har en lätt beläggning av olja på ytan som skyddar bönorna från miljö degradering. Malning av bönorna förstör denna oljebeläggning. Så snart beläggningen försvinner börjar bönorna reagera på luften och börjar brytas ned och oxideras. Detta minskar hållbarheten och gradvis förändrar smakprofilen.
Malet kaffe är fortfarande populärt tack vare dess bekvämlighet och det stora antalet alternativ som finns på marknaden. Malet kaffe kan fortfarande vara av hög kvalitet, men dock ingen match för komplexiteten hos hela bönor.
Skillnad mellan malet och helböna kaffe
De tydligaste skillnaderna mellan malet och helabönor är färskhet, smak och enkel åtkomst.
- Färskhet
Som vi nämnde tidigare börjar kaffe tappa sin färskhet så snart det maldes. Denna nedbrytningsprocess börjar faktiskt så snart kaffe rostas och malning av kaffet bara påskyndar processen. Detta gör hela bönor till en klar vinnare över malet kaffe när det gäller färskhet. Hela bönor håller längre och behåller mer smak, så länge det lagras ordentligt i lufttäta behållare bort från direkt värme och ljus.
- Smak
Hela bönor behåller det mesta av sin smak och arom eftersom bönorna inte bryts ner ytterligare efter rostning. Det är därför de flesta rostare skickar sina bönor hela. Detta betyder inte att malet kaffe smakar fruktansvärt, men det har mindre subtilitet och mindre komplexa smaker än kaffe med hela bönor. På många sätt ger hela bönor dig den äkta smaken av vilket kaffe du än köper.
- Enkel åtkomst
Färskhet och extra smak är bra saker att ha i ditt kaffe, men på hektiska morgnar och hektiska dagar är bekvämlighet ofta den största prioriteten för kaffedrickare. Dessutom är malet kaffe mycket lätt att hitta och finns i de flesta butiker, stormarknader och kaféer.
Får du mer kaffe med hela bönor eller malet?
En kopp hela bönor och en kopp malet kaffe ger dig samma mängd kaffe. Men om du tar hänsyn till priset är hela bönor dyrare. Det betyder att du kanske får mindre hela bönor till samma pris som du skulle göra med malet kaffe.
Varför är hela bönor så dyrt? Kvalitet. Endast de bästa bönorna väljs ut för att säljas hela eftersom det inte finns något utrymme att dölja defekter. På praktisk nivå kräver hela bönor kaffe snabbare frakt och detta ökar priset.
I slutändan, om du väljer malda bönor eller hela bönor beror på din livsstil och preferenser. Om du gillar att anpassa din malningsstorlek och kontrollera smaken på din kopp, är hela bönor en bra idé så länge du har tid och utrustning. Om du föredrar bekvämlighet är malda bönor din bästa insats. Oavsett vilket du väljer, säkerställ alltid kvaliteten och hållbarheten hos kaffet du köper.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu