Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Vad är skillnaden mellan latte och cappuccino?
Skillnaderna mellan latte och cappuccino behöver du veta om för att beställa kaffe som ett proffs.
Publicerad Oktober 26, 2021
Erik Hedlund
Kaffeexperter@The Coffee Lab
En av de vanligaste frågorna som baristor får är: " vad är skillnaden mellan latte och cappuccino ?"
Idag finns det så många kaffedrycker som leker med olika kombinationer av den perfekta smakduon: kaffe och mjölk . När du kommer till ett kafé kan du beställa en flat white, macchiato, mocka eller cortado. Möjligheterna är oändliga.
Latte och cappuccino är fortfarande bland de mest populära kaffebeställningarna. De innehåller båda samma ingredienser, espressokaffe, ångad mjölk och mjölkskum ovanpå, men resulterar i en annan smak och upplevelse.
Inte alla kaféer eller kaffedrickare vet vad som är skillnaden mellan en latte och en cappuccino.
Den här artikeln kommer att dyka in i likheterna och de viktigaste skillnaderna mellan dessa två populära kaffedrycker så nästa gång du är på kaféet kan du beställa som ett proffs.
Cappuccino vs Latte
Även om cappuccino och latte är två olika drycker, har de många saker gemensamt, varför skillnaden mellan de två ibland kan bli suddig.
Båda kaffedryckerna innehåller espresso shots, ångad mjölk och mjölkskum på toppen. Den viktigaste skillnaden är förhållandet mellan dessa komponenter och mängden skum som var och en av dem innehåller.
Dessa två espressobaserade drycker är populära eftersom de båda tonar ner bitterheten och den starka kaffesmaken. De erbjuder olika texturer och upplevelser på grund av mängden skum som används.
Den väsentliga ingrediensen: en espresso
Innan vi går in på skillnaderna mellan en latte och en cappuccino, låt oss fastställa vad de har gemensamt, och det är samma väsentliga ingrediens, en espresso.
En espresso, en liten shot kaffe uppfanns i Italien och är gjord på en metod där hett vatten under högt tryck pressas igenom mycket finmalt kaffe .
Denna dryck bryggs vanligtvis inom 30 sekunder och resulterar bara i en 30 ml eller 1 oz koncentrerad espresso.
Att göra en fantastisk espresso shot är ett resultat av den perfekta balansen mellan malning, temperatur och tryck . Eftersom du inte kan göra en god latte eller en cappuccino utan att börja med bra espresso, är det första steget att denna komponent perfekt först.
Vad är en Latte?
Latten skapades i Europa, antingen i Italien som "cafe latte" eller Frankrike som "cafe au lait", de kan fortfarande inte bestämma sig. Sedan antogs det av Amerika och populariserades av Starbucks och spreds över världen.
Eftersom "latte" betyder mjölk på italienska, om du glömmer att nämna "café"-komponenten när du beställer, kommer du bara att få ett glas mjölk.
Utanför Italien betyder en latte en enkel eller dubbel espressoshot, beroende på land, kombinerat med ångad mjölk för att skapa en rik och krämig drink med ett tunt lager skum på toppen .
Espressosmaken hos en latte är mycket subtil och drycken har en tillfredsställande krämig konsistens som kan kombineras med ytterligare smaker, som vanilj eller hasselnöt.
Den krämiga konsistensen på en latte är så härlig att den har anpassats för att skapa drycker som inte ens innehåller kaffe, som matcha latte, chai latte eller gurkmeja latte.
Vad är en cappuccino?
Namnet "cappuccino" kommer från kapucinermunkar i den romersk-katolska kyrkan, ordet "capuchin" betyder "liten huva" på italienska, eftersom de första kaffena som gjordes i Wien på 1700-talet liknade kläderna som dessa bar. munkar (*).
När drycken först tillverkades i Wien kombinerades den med vispad grädde samt choklad eller kanel, därifrån kommer traditionen med choklad på cappuccino.
Man tror att dessa extra smaker tillsattes till mjölkaktigt kaffe i Wien för att maskera den dåliga kvaliteten på en espresso.
Idag lägger vissa länder fortfarande till chokladpulver till cappuccino, som Australien, medan andra lämnade denna tradition och serverar dessa drycker utan chokladen.
Om du får en touch av choklad eller inte, beror på caféet såväl som den aktuella trenden, som för tillfället är att skippa chokladen.
Även om ordet först användes i Wien, tros Italien ha uppfunnit den moderna versionen av cappuccino.
På samma sätt som en latte börjar en cappuccino med en eller två shots espresso, som sedan följs av ångad mjölk och ett distinkt tjockt lager av skum, vars förhållande och balans är mycket viktigt.
Eftersom den innehåller mindre ångad mjölk kan du förvänta dig en starkare espressosmak från espresso shoten.
Cappuccino kan också göras mer "torr" genom att sträcka ut mjölken ytterligare för att ge den en lättare, fluffigare konsistens med ännu mer skum. Å andra sidan kommer en "våt" cappuccino att innehålla mindre skum på toppen.
I Italien är detta en frukostdrink och det anses inte vara socialt acceptabelt att dricka mjölkaktigt kaffe efter lunchtid, resten av världen njuter av cappuccino när som helst på dagen.
Vad är skillnaden mellan en latte och en cappuccino?
Nu när vi har fastställt exakt vad dessa populära kaffedrycker är, låt oss titta närmare på skillnaden mellan latte och cappuccino.
Cappuccino vs Latte: Vad är förhållandet?
Förhållandet mellan mängden kaffe, ångad mjölk och skum är en av de mest grundläggande skillnaderna som skiljer de två åt.
Latte består av ⅓ espresso, ⅔ ångad mjölk och toppas med skum som är cirka 1 cm tjockt.
Cappuccino, å andra sidan, följer ett förhållande på 1:1:1 mellan kaffe, mjölk och skum, vilket innebär att den består av ⅓ espresso, ⅓ ångad mjölk och ⅓ skum ovanpå.
Cappuccino vs Latte: Hur serverar man dem?
Cappuccino serveras traditionellt i en liten keramisk cappuccinokopp som rymmer en volym på cirka 150-180 ml.
Lattes däremot serveras vanligtvis i ett glas eller en kopp som är mycket större, runt 240ml.
Det betyder att cappuccino är en dryck med en mycket starkare och mer intensiv kaffesmak, medan latte endast har en mild kaffesmak.
Cappuccino vs Latte: Smak
Som nämnts, eftersom cappuccino serveras i en mindre kopp och innehåller mindre ångad mjölk, har de en starkare smak och innehåller en tjock senare av tät men slät mikroskum.
Latte är större, krämigare, mjölkigare, har en sammetsliknande konsistens och har en mildare kaffesmak, vilket gör lattes mer lättillgängliga.
På grund av dessa skillnader är lattes bra för att dricka långsamt och cappuccino är ett bättre val att konsumera på mindre tid.
Domen: Vad är skillnaden mellan latte och cappuccino?
Även om latte och cappuccino består av samma ingredienser: espresso, ångad mjölk och mjölkskum, finns det många skillnader mellan de två.
Även om skillnaderna kan variera mellan kaféer och länder, i allmänhet är en cappuccino starkare, mindre och innehåller mer skum, och lattes är krämigare, större och har en mildare smak.
Om du är sugen på extra skum och letar efter ett starkare smakande mjölkigt kaffe, kommer cappuccinon att vara ett bra val. Och om du är på humör för ett milt kaffe med sammetslen konsistens, välj en latte.
Om författaren
Erik Hedlund
With Era of We and The Coffee Lab, I hope to share knowledge, increase the value of coffee – and secure the future of coffee.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu