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Cafetera de sifón
Aprende todo acerca del sifón, cómo hacer café con sifón y las mejores cafeteras de sifón.
Publicado Febrero 20, 2022
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
Si preparar café por la mañana se ha convertido en una tarea que te resulta tediosa en lugar de divertida, entonces podrías darle más emoción. El café de sifón es un método de vacío entretenido y fascinante para preparar café que ofrece intrigantes cafeteras y una bebida que sabe y se ve increíble.
Cómo funciona la preparación de café con sifón
Si bien una cafetera de sifón puede parecer que requiere un conocimiento científico serio para operar, la buena noticia es que estas opciones de cafeteras de vacío son en realidad más fáciles y sencillas de operar en comparación con otras. Se utiliza una técnica de inmersión total para preparar café con sifón. En una cafetera de sifón, hay dos cámaras de vidrio. En la cámara inferior, se crea un sifón o vacío utilizando una fuente de calor directa. Como resultado, el agua es forzada hacia arriba en la cámara superior. En la cámara superior, el agua comienza a remojar el café molido. Luego vuelven a bajar debido a la gravedad, dejando la cámara inferior llena de café recién hecho para que lo disfrutes.
Cómo hacer café con sifón
Si estás interesado en hacer café con este tipo de cafeteras de vacío, el proceso es más sencillo de lo que crees. Simplemente sigue estos pasos:
- Asegúrate de que la cafetera de sifón esté correctamente montada. Para hacer esto, deberás seguir las instrucciones del fabricante, ya que cada cafetera vendrá con piezas ligeramente diferentes.
- Llena la parte inferior de la cámara con agua, asegurándote de no sobrepasar la línea máxima.
- Enciende el calentador si estás usando uno eléctrico. Si no es eléctrico, coloque la cámara inferior sobre una fuente de calor como una estufa y enciende el fuego.
- Permite que el agua hierva, luego inserta el embudo que está conectado a la cámara superior.
- Espera hasta que veas que sale vapor del recipiente antes de agregar el café molido. Si desea ser más preciso, toma la temperatura del agua y agregue los granos una vez que alcance los 200 grados Fahrenheit.
- Revuelve el café en el agua.
- Retira del fuego después de 45-60 segundos y ¡disfruta tu café!
Pros y contras del café con sifón
Al igual que con cualquier otro tipo de método para hacer café, existen algunas ventajas y desventajas a tener en cuenta al preparar café con una cafetera de sifón. Algunos de los principales pros y contras a tener en cuenta incluyen:
Ventajas:
- Definitivamente el método más atractivo e intrigante para preparar café.
- Puedes hacerlo utilizando filtros de tela reutilizables que son económicos y respetuosos con el medio ambiente.
- Tienes el control total del tiempo de preparación y la temperatura del agua.
- El café molido se sumergirá uniforme y completamente durante la preparación.
Contras:
- Deberás tener cuidado al elegir una cafetera, ya que puede haber peligros al calentar sobre una llama abierta.
- El café se enfriará rápidamente en la cámara de vidrio.
- Hay algunas piezas para ensamblar cuando se usa una cafetera de sifón de llama abierta
Limpieza y mantenimiento de una cafetera de sifón
Dado que casi todas las cafeteras de sifón están hechas de vidrio, hay que seguir un proceso de limpieza relativamente sencillo. Todo lo que necesitas hacer es limpiar la cafetera con una esponja suave y un poco de jabón, y luego enjuagarla con agua limpia. Aún mejor, algunos modelos vienen con piezas aptas para lavavajillas que los hacen aún más fáciles de limpiar. Si tu modelo viene con filtros reutilizables, estos también se pueden lavar, y puedes cepillar las piezas de cerámica con un cepillo suave para mantenerlas limpias. Algunos fabricantes tienen un cuello angosto, por lo que necesitarás un cepillo de cerdas largas para mantener limpia esta parte.
Elegir la cafetera de sifón adecuada para usted
Ahora que sabes más sobre cómo funcionan las cafeteras de sifón, cómo usar una para preparar café y los pros y los contras de este método de preparación, es hora de ver algunas de las diferentes cafeteras de sifón que están disponibles en el mercado hoy en día para obtener una mejor idea de cuáles son las opciones y potencialmente encontrar la adecuada para ti. Si deseas agregar la preparación de sifón a tus opciones cuando se trata de preparar su café por la mañana, estas son algunas de las mejores cafeteras de sifón para elegir:
Sifón de mesa Boeng
Si tienes un hogar pequeño con dos personas que toman café, esta auténtica cafetera de sifón es la elección perfecta para ti. Prepara tres tazas por servicio y satisface perfectamente las necesidades de dos amantes del café. Si bien puede parecer una pieza de equipo de un laboratorio, esto se suma a su encanto y definitivamente lo convertirá en un accesorio llamativo en tu cocina. Viene con todo lo que necesitas, incluido un agitador de madera, un quemador de alcohol, una mecha de algodón y un filtro de tela.
Klarstein Sifón de Vacío
Si deseas utilizar un método un poco más elegante para preparar tu café con sifón, esta cafetera es una opción ideal. Es una cafetera eléctrica que viene con una pantalla táctil digital que podrás usar para preparar perfectamente tu bebida ideal de forma automática o manual, ofreciendo una experiencia más fácil y conveniente. Los usuarios dicen que tiene un excelente diseño, un rendimiento confiable y un fácil manejo, lo que lo convierte en una gran adición a cualquier cocina. Y es increíble verlo con tazones de vidrio transparente que hacen que la preparación de su café sea realmente placentera.
Sifón de mesa Kendal
Esta cafetera de sifón se ve realmente intrigante. Cuenta con un quemador de alcohol y está hecho de vidrio resistente al calor, lo que permite una preparación más lenta que brinda el mejor sabor.
Algunas de los accesorios principales con los que viene incluyen un filtro de tela reutilizable, una junta de silicona y, con materiales duraderos, puedes confiar en que será un accesorio en tu cocina durante varios años. Tiene la capacidad de preparar cinco tazas de café y es perfecto para la mayoría de los hogares.
Sifón de estilo casero
En solo sesenta segundos, puedes usar esta increíble cafetera de sifón para preparar entre una y tres tazas de café. Si bien puede parecerse más a una prensa francesa que a otras cafeteras con sifón, también permite usar café tipo espresso para preparar una variedad de bebidas especiales con la cafetera con sifón. Las características incluyen un quemador de alcohol, vidrio resistente al calor, un filtro de tela reutilizable y una canasta basculante.
FidgetFidget Cafetera
Si buscas una cafetera de sifón eléctrica sencilla y cómoda, esta opción de FidgetFidget es ideal para ti. Viene con un calentador eléctrico y la opción de controlar la temperatura, lo que te permite preparar el café perfecto para ti a la velocidad que prefieras. Prepara hasta tres tazas y es bastante compacta, ocupando una pequeña cantidad de espacio en el mostrador, lo que la convierte en una opción ideal para cocinas más pequeñas. También se puede utilizar para preparar té.
Sifón TWINBIRD CM-D854BR
Este sifón japonés eléctrico está fabricado con cristal resistente al calor y de primera calidad. Utiliza un método de preparación al vacío para hacer un delicioso café. Hace hasta cuatro tazas por lote y es muy consistente, con cada infusión tan deliciosa como la anterior. Viene con una gama de accesorios que incluyen una cuchara medidora, un filtro de tela y una espátula de bambú.
Sifón de mesa Homend de 5 tazas
Si estás buscando un sifón para todo propósito y a un bajo precio, este modelo de Homend es una excelente opción a considerar. Está elaborado con vidrio resistente al calor y viene con mechero de alcohol, mecha de algodón, cuchara de plástico, filtro de tela reutilizable y agitador de madera. Hace cinco tazas de café en menos de diez minutos.
Sifón YUCHENGTECH
Si no eres un gran admirador de las formas extravagantes de hacer café y quieres probar la preparación con sifón con un proceso más simple, esta cafetera podría ser excelente para ti. Esta cafetera eléctrica está hecha de vidrio duradero y puede preparar hasta 13,5 onzas de café en cinco minutos. Y como máquina multiusos, puede satisfacer muchas otras necesidades en la cocina, como calentar leche, preparar té, hervir agua y más.
Yama de Cristal para 5 tazas
Esta cafetera independiente con sifón de vidrio puede preparar hasta cinco tazas de café en solo tres minutos y viene con un quemador de halógeno o de butano. Ofrece una funcionalidad increíble y ofrece una preparación constante y precisa en todo momento. También viene con filtros lavables y reutilizables, por lo que no hay necesidad de preocuparse por reemplazarlos. Obtendrás una infusión deliciosa cada vez gracias a la preparación al vacío que asegura que la riqueza del sabor del café se selle.
Si bien el café con sifón puede no ser el método de preparación más popular, definitivamente es un método inusual que vale la pena probar para obtener un excelente café de una manera más simple de lo que piensas.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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