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Cafetière à Siphon
À propos de la préparation au siphon, comment faire du café au siphon et les meilleures cafetières à siphon.
Publié Février 14, 2022
Léa Haumuller
Experts en café@The Coffee Lab
Si préparer du café le matin est devenu une corvée que vous trouvez fastidieuse plutôt qu'amusante, alors vous pourriez bénéficier de plus d'excitation dans votre cuisine. Le café siphon est une méthode sous vide divertissante et fascinante pour préparer du café qui offre des cafetières intrigantes et une boisson qui a un goût et une apparence incroyables.
Comment fonctionne le brassage par siphon
Bien qu'une cafetière à siphon puisse sembler nécessiter de sérieuses connaissances scientifiques pour fonctionner, la bonne nouvelle est que ces options de cafetière à gravité sont en fait plus faciles et plus simples à utiliser que les autres. Une technique d'immersion complète est utilisée pour infuser le café au siphon. Dans une cafetière à siphon, il y a deux chambres en verre. Dans la chambre inférieure, un siphon ou un vide est créé à l'aide d'une source de chaleur directe. En conséquence, l'eau est forcée vers le haut dans la chambre supérieure. Dans la chambre haute, l'eau commence à infuser le marc de café. Ils redescendent ensuite en raison de la gravité, laissant la chambre inférieure pleine de café fraîchement infusé pour que vous puissiez en profiter.
Comment faire du café au siphon
Si vous souhaitez faire du café avec ce type de cafetière sous vide, le processus est plus simple que vous ne le pensez. Que vous ayez trouvé la meilleure cafetière à siphon ou que vous souhaitiez utiliser une cafetière à siphon japonaise pour préparer votre café, suivez ces étapes :
- Assurez-vous que la cafetière à siphon est correctement assemblée. Pour ce faire, vous devrez suivre les instructions du fabricant puisque chaque cafetière viendra avec des pièces légèrement différentes.
- Remplissez la partie inférieure de la chambre avec de l'eau, en veillant à ne pas dépasser la ligne maximale.
- Allumez la machine si vous en utilisez une électrique. Si ce n'est pas électrique, placez la chambre inférieure au-dessus d'une source de chaleur comme un poêle et allumez le feu.
- Laissez l'eau bouillir, puis insérez l'entonnoir qui est attaché à la chambre supérieure.
- Attendez de voir de la vapeur sortir du récipient avant d'ajouter votre café moulu. Si vous voulez être plus précis, prenez la température de l'eau et ajoutez le marc une fois qu'elle atteint 200 degrés Fahrenheit.
- Incorporer le marc de café dans le puits d'eau.
- Retirez du feu après 45 à 60 secondes et savourez votre café !
Avantages et inconvénients du café Siphon
Comme tout autre type de méthode de préparation du café, il existe certains avantages et inconvénients à prendre en compte lors de la préparation du café avec une cafetière à siphon. Certaines choses que vous apprécierez peut-être dans l'utilisation de cette méthode, tandis que d'autres pourraient ne pas être si bonnes. Certains des principaux avantages et inconvénients à connaître incluent :
Avantages:
- Certainement la méthode de préparation du café la plus attrayante et la plus intrigante
- Vous pouvez le faire en utilisant des filtres en tissu réutilisables qui sont économiques et plus respectueux de l'environnement.
- Vous contrôlez totalement le temps d'infusion et la température de l'eau
- Le marc de café sera uniformément et complètement immergé pendant l'infusion
Les inconvénients:
- Vous devrez faire attention au choix d'une cafetière car il peut y avoir des risques lors du chauffage sur une flamme nue.
- Votre café refroidira rapidement dans la chambre en verre
- Il y a quelques pièces à assembler lors de l'utilisation d'une cafetière à siphon à flamme nue
Nettoyer et entretenir une cafetière à siphon
Étant donné que presque toutes les cafetières à siphon sont en verre, il existe un processus de nettoyage relativement simple à suivre. Il vous suffit d'essuyer la cafetière avec une éponge douce et du savon, puis de la rincer à l'eau claire. Mieux encore, certains modèles sont livrés avec des pièces allant au lave-vaisselle qui les rendent encore plus faciles à nettoyer. Si votre modèle est livré avec des filtres réutilisables, ceux-ci peuvent également être lavés et vous pouvez brosser les pièces en céramique avec une brosse douce pour les garder propres. Certains fabricants ont un col étroit, vous aurez donc besoin d'une brosse à poils longs pour garder cette partie propre.
Choisir la bonne cafetière à siphon pour vous
Maintenant que vous en savez plus sur le fonctionnement des cafetières à siphon, comment en utiliser une pour préparer votre café et les avantages et les inconvénients de cette méthode d'infusion, il est temps d'examiner différentes cafetières à siphon disponibles sur le marché aujourd'hui pour obtenir une meilleure idée de vos options et éventuellement de trouver celle qui vous convient. Si vous souhaitez ajouter la préparation du siphon à vos options pour préparer votre café le matin, voici quelques-unes des meilleures cafetières à siphon parmi lesquelles choisir :
Siphon de table Boeng
Si vous êtes un petit ménage avec seulement deux personnes qui boivent du café, cette authentique cafetière à siphon sera le choix parfait pour vous. Il prépare trois tasses par lot et répond parfaitement aux besoins de deux amateurs de café. Bien qu'il puisse ressembler à un équipement de laboratoire, cela ajoute à son charme et en fera certainement un accessoire de choix dans votre cuisine. Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin, y compris un agitateur en bois, un brûleur à alcool, une mèche en coton et un filtre en tissu.
Aspirateur à siphon Klarstein
Si vous souhaitez utiliser une méthode légèrement plus sophistiquée pour préparer votre café au siphon, cette cafetière est une option idéale. Il s'agit d'une machine électrique dotée d'un écran tactile numérique que vous pourrez utiliser pour préparer parfaitement votre infusion idéale, automatiquement ou manuellement, offrant une expérience plus simple et plus pratique. Les utilisateurs disent qu'il a un excellent design, des performances fiables et une manipulation facile, ce qui en fait un excellent ajout à n'importe quelle cuisine. Et c'est incroyable à regarder avec des bols en verre transparent qui rendent la préparation de votre café très agréable.
Siphon de table en verre Kendal
Cette cafetière à siphon a l'air vraiment intrigante et un véritable sujet de conversation. Il dispose d'un brûleur à alcool et est fabriqué à partir de verre résistant à la chaleur, permettant une infusion plus lente qui offre le goût ultime, scellé sous vide et riche. Certaines des principales caractéristiques fournies incluent un filtre en tissu réutilisable, un joint en silicone et, avec des matériaux durables et fiables, vous pouvez lui faire confiance pour être un accessoire fiable dans votre cuisine pendant plusieurs années. Il a la capacité de préparer cinq tasses de café et est parfait pour la plupart des ménages.
Siphon de style maison
En seulement soixante secondes, vous pouvez utiliser cette superbe cafetière à siphon pour préparer entre une et trois tasses de café. Bien qu'il puisse ressembler davantage à une presse française qu'à d'autres cafetières à siphon, il vous permet également d'utiliser du café expresso pour préparer une gamme de boissons de spécialité à l'aide de l'infuseur à siphon. Les caractéristiques comprennent un brûleur à alcool, un verre résistant à la chaleur, un filtre en tissu réutilisable et un panier pivotant.
Cafetière FidgetFidget
Si vous recherchez une cafetière électrique à siphon simple et pratique, cette option de FidgetFidget est idéale pour vous. Il est livré avec un radiateur électrique et la possibilité de contrôler la température, vous permettant de préparer le café parfait pour vous à la vitesse que vous préférez. Il prépare jusqu'à trois tasses et est assez compact, occupant peu d'espace sur le comptoir, ce qui en fait un choix idéal pour les petites cuisines. Il peut également être utilisé pour infuser du thé.
TWINBIRD CM-D854BR Siphon
Cette machine à siphon électrique japonaise est fabriquée avec du verre résistant à la chaleur et de qualité supérieure. Il utilise une méthode de préparation sous vide pour préparer un délicieux café. Il fait jusqu'à quatre tasses par lot et il est très cohérent, chaque infusion étant aussi délicieuse que la précédente. Il est livré avec une gamme d'accessoires, notamment une cuillère à mesurer, un filtre en tissu et une spatule en bambou.
Siphon de table Homend 5 tasses
Si vous recherchez une machine à siphon tout-en-un avec tout ce dont vous avez besoin avec un budget limité, ce modèle de Homend est un excellent choix à considérer. Il est fabriqué avec du verre résistant à la chaleur et est livré avec un brûleur à alcool, une mèche en coton, une cuillère en plastique, un filtre en tissu réutilisable et un agitateur en bois. Il prépare cinq tasses de café délicieux en moins de dix minutes.
YUCHENGTECH Siphon Siphon
Si vous n'êtes pas un grand fan des façons super aventureuses de faire du café, mais que vous voulez tout de même essayer le brassage du siphon avec un processus plus simple, ce brasseur pourrait être un excellent choix pour vous. Cette cafetière électrique est fabriquée à partir de verre durable et peut préparer jusqu'à 13,5 oz de café en cinq minutes. Et en tant que machine polyvalente, elle peut répondre à de nombreux autres besoins dans votre cuisine, notamment chauffer du lait, infuser du thé, faire bouillir de l'eau, etc.
Plateau de table 5 tasses en verre Yama
Cette cafetière à siphon en verre autonome peut préparer jusqu'à cinq tasses de café en seulement trois minutes et est livrée avec un brûleur halogène ou butane. Il offre des fonctionnalités impressionnantes et promet un brassage constant et précis à chaque fois. Il est également livré avec des filtres lavables et réutilisables inclus, vous n'avez donc pas à vous soucier de les remplacer. Vous obtiendrez une délicieuse infusion à chaque fois grâce à la préparation sous vide qui garantit que la richesse de la saveur du café est scellée.
Bien que le café au siphon ne soit peut-être pas la méthode d'infusion la plus populaire, il s'agit certainement d'une méthode inhabituelle qui vaut la peine d'essayer d'obtenir un excellent café d'une manière plus simple que vous ne le pensez.
À propos de l'auteur
Léa Haumuller
Student starting in life and translating/proofreading as a small job for my first steps into the active world.
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