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Guía completa de bebidas a base de espresso
Vamos a dar un vistazo a algunas de las bebidas de espresso más populares.
Publicado Enero 26, 2022
Yker Valerio
Expertos en café@The Coffee Lab
Para la mayoría de las personas, el café juega un papel importante en su vida cotidiana. La mayoría de las personas toman un café para terminar de despertarse por la mañana o superar un bajón por la tarde. Pero, ¿qué tanto sabes del café que tomas? ¿Cuántas bebidas de café has probado? Echemos un vistazo a algunas de las bebidas de espresso más populares.
Todo lo que necesitas saber sobre el espresso
Antes de aprender más sobre las bebidas de espresso más populares, averigüemos más sobre el espresso y lo que debes saber antes de prepararlo. Espresso es una palabra italiana que significa "rápido". En el caso de las bebidas de café, se refiere al agua caliente que pasa a través del café molido tan rápidamente que se forman burbujas en la parte superior del líquido antes de convertirse en una espuma espumosa. Esto se conoce como la crema, que sirve de señal de la calidad del espresso.
Cuando bebas espresso, la consistencia y el color de la crema te dirán mucho sobre qué tipo de sabor puedes esperar. La crema es una capa gruesa y aireada; parece una espuma de color marrón oscuro que tiene un tono ámbar cuando entra en contacto con la luz.
Una cosa que mucha gente no sabe acerca de las bebidas de espresso es que se llaman así debido a la velocidad a la que se produce la ebullición. Esto obliga a una mayor superficie a estar en contacto con el vapor en comparación con otros métodos de preparación de café más lentos, como los cafés de goteo y los cafés de filtro. Como resultado, las infusiones de espresso tienen una mayor concentración de aceites aromáticos y ofrecen un sabor significativamente más fuerte.
En Italia, donde se origina el espresso,se puede beber en cualquier momento del día, mientras que las bebidas de espresso a base de leche, como los lattes y los capuccinos, se toman solo por la mañana.
El espresso está diseñado para ser disfrutado de forma ordenada y rápida; la crema remata la bebida y actúa como una tapa que ayudará a mantener todos los aromas de la bebida por más tiempo.
Si bien puede ver la palabra 'espresso' en bolsas de granos de café o café molido, el espresso no es un tipo de tueste o de grano de café. En cambio, la palabra se refiere a cómo se extrae el café. Preparar una bebida de espresso depende de una gran cantidad de presión, lo que hace que el espresso sea único en comparación con otros tipos de bebidas de café.
¿Cuáles son las bebidas espresso más populares?
Además de los tipos de bebidas de café con los que probablemente estés familiarizado, existen innumerables tipos diferentes de bebidas de espresso. Algunos de los más populares incluyen:
Espresso
Un espresso es una bebida que incluye una sola medida de café espresso. Por lo general, se sirve en una taza de espresso que es como un vaso de chupito para café con lados rectos. Además de beberse solo como un trago de espresso, esta es la base de muchas bebidas de espresso populares.
Doppio
Similar a un espresso sencillo, un doppio es una medida doble de espresso. Esta bebida se sirve en un tipo de taza de espresso más grande. Es un tipo popular de bebida de espresso para las personas que quieren estar más despiertas al comenzar el día, o como una bebida para disfrutar después de la cena.
Latte
Esta es una popular bebida a base de espresso con leche. Es una bebida de café suave y dulce que a menudo encontrarás en el menú de las cafeterías. El nombre de la bebida proviene de la palabra italiana para leche, que es latte. Por lo general, se prepara con un espresso que luego se cubre con leche vaporizada y espuma. Se puede servir caliente o frío.
Cappuccino
Un capuccino no puede faltar en ninguna guía de bebidas de espresso. Es una de las bebidas de espresso más populares, hecha con espresso, leche vaporizada y espuma. Generalmente, tendrá más espuma en comparación con un latte. Se sirve en una taza de capuccino. Puedes tomar esta bebida caliente o helada, pero la mayoría de la gente elige beberla caliente.
Moca
El moca es una de las recetas perfectas de bebidas de espresso para las personas que aman tanto el café como el chocolate. Es una bebida de café caliente que se elabora a partir de una combinación de espresso, chocolate y espuma de leche. A menudo hay varios sabores disponibles, incluido el chocolate blanco o el moca con avellanas.
Cortado
El cortado es la bebida de espresso perfecta si buscas un café fuerte que no sea tan amargo. Está hecho con mitad espresso y mitad leche. Ofrece una textura suave y es fácil de beber.
Flat White
También conocido como el latte australiano, un flat white es una bebida similar en muchos aspectos. Sin embargo, las principales diferencias son que tiene más espresso y menos leche en comparación con un latte y, por lo general, se sirve en una taza más pequeña, lo que lo convierte en una bebida más fuerte. Dependiendo de dónde se haga, puede ser espresso con crema, o tener un poco más de leche que el espresso. Algunas compañías solo usan leche entera para hacer flat white.
Macchiato
Un macchiato es una opción ideal si buscas bebidas de espresso equilibradas. Se ha convertido rápidamente en uno de los pedidos más populares en las cafeterías de toda Italia, especialmente para las personas que necesitan mantenerse activas y alerta durante toda la jornada laboral. La leche espumada de esta bebida viene en la cantidad justa para que el espresso sea menos intenso.
Lungo
Un lungo se hace con medidas de espresso con el doble de tiempo de extracción, lo que da como resultado un trago más grande que uno estándar y más débil debido a la mayor cantidad de agua. Esta no es una bebida para alguien que busca un trago fuerte de café, sino una opción para cualquiera que prefiera tomar un café más suave.
Ristretto
Esta bebida de espresso es un trago corto de espresso que se prepara con la mitad de agua, pero la misma cantidad de café. Esto le permite tener más sabor en comparación con las medidas regulares de espresso, ya que el café se extrae durante la primera parte del proceso.
Americano
El Americano es una de las bebidas de espresso más populares en Estados Unidos y se remonta a la Segunda Guerra Mundial. Se prepara con shots de espresso y agua caliente, y puede variar en fuerza e intensidad dependiendo de la cantidad de café y agua que se utilice. Se puede agregar leche fría o tibia al café más tarde para aquellos que no quieren beberlo negro.
Long black
Una bebida de espresso que es similar en muchos aspectos al Americano, el long black es popular en Nueva Zelanda y Australia. La principal diferencia entre esta bebida y el Americano es la forma en que se mezcla con agua caliente. Al preparar un café negro largo, se vierte una dosis doble de espresso sobre el agua caliente, lo que ayuda a mantener la crema en la parte superior del café.
Frapé
Un frappe es una bebida fría a base de café que se prepara con espuma de leche y hielo. Por lo general, se mezcla con el espresso creando una textura helada y espesa que la convierte en una bebida muy refrescante para los días más cálidos, o para cuando simplemente se te antoja algo dulce. A veces se agregan jarabes para crear sabores únicos.
Marrocchino
Esta es una bebida de espresso que se origina en Alessandria, Italia. Por lo general, se sirve en un vaso pequeño y se prepara con espresso, cacao y espuma de leche.
A veces, se usa ristretto. Si quieres una versión más golosa de esta bebida, puedes usar chocolate caliente espeso en lugar de cacao en polvo. El nombre proviene de los cueros de color marrón claro que se usaban en la década de 1930, ya que el color de esta bebida se asemeja a ellos.
Glacé
Un glacé es un helado flotante sobre café frío que es la bebida cafeinada perfecta para disfrutar durante el caluroso verano. Está hecho con espresso, hielo picado y helado, lo que le brinda un impulso de energía y, al mismo tiempo, es refrescante.
Café vienés
Esta deliciosa bebida espresso no necesita leche ni azúcar. La bebida se prepara con dos tragos de espresso, luego se agrega crema batida hasta que la bebida esté llena, antes de cubrirse con chispas de chocolate.
Breve
El café breve es una bebida de espresso conocida por ser una opción comedida y concisa. Se hace usando espresso con crema de leche. Algunos creen que Starbucks lo introdujo por primera vez en 2009, mientras que otros piensan que se ofrecieron por primera vez a los clientes durante las horas del desayuno en Seattle's Best Coffee en 2004.
El espresso se refiere a la forma en que se extrae el café de los granos o del café molido. Se puede beber como un trago solo o mezclado con agua, leche o ambos para crear una amplia gama de diferentes bebidas de espresso populares.
Ya sea que necesites un trago fuerte de café para ponerte en marcha por la mañana, o una bebida de café suave con leche, hay una bebida de espresso para todos.
Acerca del autor
Yker Valerio
Yker Valerio (he/him) is a freelance content creator. After more than 10 years of working as a management consultant, he started his blog Bon Vivant Caffè to share his passion for specialty coffee.
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