Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Complete gids voor espressodrankjes
Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire espressodranken.
Geplaatst Januari 20, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
Voor de meeste mensen zal koffie een belangrijke rol spelen in hun dagelijks leven. De meeste mensen zullen koffie drinken als het gaat om het opstaan uit bed in de ochtend of het overwinnen van een middagdip. Maar hoe goed ken jij de koffie die je drinkt? Hoeveel koffiedrankjes heb je al geprobeerd? Laten we eens kijken naar enkele van de meest populaire espressodranken.
Alles wat je moet weten over espresso
Voordat we meer leren over de meest populaire espressodranken, laten we eerst wat dieper in gaan op espresso en wat je moet weten voordat je het gaat brouwen. Espresso is een Italiaans woord dat 'iets eruit forceren' betekent. In het geval van koffiedranken verwijst het naar het hete water dat zo snel door de koffied wordt geperst dat er belletjes bovenop de vloeistof ontstaan voordat het in een schuimig schuim komt. Dit staat bekend als de crema, wat de kwaliteit van de espresso bepaald.
Bij het drinken van espresso vertellen de consistentie en de kleur van de crema je veel over wat voor smaak je kunt verwachten. Crema heeft een laag die dik en luchtig is; het ziet eruit als een donkerbruin schuim dat een amberkleurige tint krijgt als het in het licht valt.
Een ding dat veel mensen niet weten over espressodranken, is dat ze zo worden genoemd vanwege de snelheid waarin het kookpunt wordt bereikt. Hierdoor komt er meer oppervlakte in contact met stoom in vergelijking met andere langzamere koffiezetmethoden zoals druppel- en filterkoffie. Als gevolg hiervan hebben espressobrouwsels een hogere concentratie aromatische oliën en bieden ze een aanzienlijk sterkere smaak.
In Italië, waar espresso zijn oorsprong vindt, kan espresso op elk moment van de dag worden gedronken, terwijl espressodranken op basis van melk, zoals lattes en cappuccino's, alleen voor de ochtend worden gereserveerd. Espresso is ontworpen om er op een nette en snelle manier van te genieten; de crema bedekt de drank en fungeert als een deksel dat ervoor zorgt dat alle aroma's van de drank langer behouden blijven.
Hoewel je het woord 'espresso' misschien ziet staan op zakken koffiebonen of gemalen koffie, is espresso geen koffiebranding of een koffieboon. In plaats daarvan verwijst het woord naar hoe de koffie wordt geëxtraheerd uit de bonen of gronden. Het zetten van een espressodrank is afhankelijk van een hoge hoeveelheid druk, wat de espresso uniek maakt in vergelijking met andere soorten koffiedranken.
Wat zijn de meest populaire espressodranken?
Afgezien van de soorten koffiedranken die je waarschijnlijk kent, zijn er talloze verschillende soorten espressodranken. Enkele van de meest populaire zijn:
Espresso
Een espresso is een drankje dat slechts één shot espressokoffie bevat. Het wordt meestal geserveerd in een espressokopje dat lijkt op een shotglas voor koffie met rechte zijkanten. Behalve dat het op zichzelf gedronken wordt als espresso-shot, is dit de basis van veel populaire espressodranken.
Doppio
Gelijk aan een espresso, maar een doppio bevat een dubbele shot. Deze drank wordt geserveerd in een groter type espressokopje. Het is een populair type espressodrank voor mensen die zich wakkerder willen voelen aan het begin van hun dag, of als drankje om na het eten van te genieten.
Latte
Dit is een populaire espresso met melk drank. Het is een soepele en zoete koffiedrank die je vaak op de menukaart vindt bij coffeeshops en cafés. De naam van de drank komt van het Italiaanse woord voor melk, Latte. Het wordt meestal gemaakt met espresso-shots die vervolgens worden overgoten met gestoomde melk en afgetoeft met opgeschuimde melk. Het kan warm of koud geserveerd worden.
Cappuccino
Een cappuccino mag in geen enkele espressodrankengids ontbreken. Het is een van de meer populaire espressodranken, gemaakt met shots espresso, gestoomde melk en schuim. Over het algemeen zal het meer schuim bevatten in vergelijking met een Latte. Het wordt geserveerd in een cappuccinokopje. Je kunt dit drankje warm of ijskoud krijgen, maar de meeste mensen kiezen ervoor om het warm te drinken.
Mokka
De mokka is een van de perfecte recepten voor espressodranken voor mensen die van zowel koffie als chocolade houden. Het is een warme koffiedrank die is gemaakt van een combinatie van espresso, chocolade en melkschuim. Er zijn vaak verschillende smaken verkrijgbaar waaronder witte chocolade of hazelnoot mokka.
Cortardo
De cortardo is de perfecte espressodrank voor jou als je op zoek bent naar een sterke koffie die niet bitter is. Het is gemaakt met half espresso en half melk en heeft een zachte textuur en is gemakkelijk te drinken.
Flat White
Ook bekend als de Australian Latte, is een flat white een drankje dat in veel opzichten lijkt op een latte. Het belangrijkste verschil is echter dat het meer espresso en minder melk bevat in vergelijking met een gewone latte en dat het meestal in een kleiner kopje wordt geserveerd, wat zorgt voor een sterkere drank. Afhankelijk van waar het wordt gemaakt, kan het espresso met de helft melk zijn, of meer melk dan espresso. Sommige bedrijven gebruiken alleen volle melk om de flat white te maken.
Macchiato
Een macchiato is een ideale optie als je op zoek bent naar espressodranken met half koffie half melk. Het is snel een van de meest populaire bestellingen in cafés in heel Italië geworden, vooral voor mensen die de hele werkdag actief en alert moeten blijven. De opgeschuimde melk in deze drank komt in precies de perfecte hoeveelheid om de espresso minder intens te maken.
Lungo
Een lungo wordt gemaakt met espresso-shots die de tijd hebben gehad om dubbel te trekken, wat resulteert in een afgewerkte shot koffie die groter is dan een standaard shot en zwakker is door een grotere hoeveelheid water. Dit is geen koffiedrank voor iemand die op zoek is naar een sterke kop koffie, maar een geweldige keuze voor iedereen die liever een zwakker brouwsel drinkt.
Ristretto
Deze espressodrank is een korter getrokken espresso die wordt gemaakt met de helft van het water, maar met dezelfde hoeveelheid koffie. Hierdoor heeft het meer smaak in vergelijking met gewone espresso's, aangezien de koffie in de eerste deelextractie wordt getrokken.
Americano
De Americano is een van de meest populaire espressodranken in Amerika, daterend uit de Tweede Wereldoorlog. Het wordt gemaakt met espressoshots en heet water en kan in sterkte en intensiteit variëren, afhankelijk van de hoeveelheid koffie en water die je toevoegt. Voor wie niet zwart wil drinken kan later koude of warme melk aan de koffie worden toegevoegd.
Long Black
Een espressodrank die in veel opzichten lijkt op de Americano, de Long Black is populair in Nieuw-Zeeland en Australië. Het belangrijkste verschil tussen dit drankje en de Americano is de manier waarop het wordt gemengd met heet water. Bij het maken van een Long Black koffie wordt een dubbele espresso over het hete water gegoten, waardoor de crema bovenop de koffie behouden blijft.
Frappe
Een frappe is een op koffie gebaseerde, koude drank die is gemaakt met melkschuim en ijs. Het wordt meestal gemengd met espresso, waardoor een slushy, ijzige textuur ontstaat die dit een zeer verfrissend drankje maakt voor die warmere dagen, of voor als je gewoon trek hebt in iets zoets. Siropen worden soms toegevoegd om unieke frappé-smaken te creëren.
Marrocchino
Dit is een espressodrank die afkomstig is uit Alessandria, Italië. Het wordt meestal geserveerd in een klein glas en is gemaakt met espresso, cacao en melkschuim.
Soms wordt ristretto gebruikt. Als je een meer decadente versie van deze drank wilt, kun je dikke warme chocolademelk gebruiken in plaats van cacaopoeder. De naam komt van lichtbruine leersoorten die in de jaren dertig werden gebruikt, omdat de kleur van deze drank erop lijkt.
Glace
Een glace is een koude ijskoffie die de perfecte cafeïnehoudende drank is om van te genieten tijdens de hete zomer. Het is gemaakt met espresso, gemalen ijs en schepijs, waardoor je een energieboost en tegelijkertijd de broodnodige verfrissing krijgt.
Koffie Vienna
Deze heerlijke espressodrank heeft geen melk of suiker nodig. Het drankje wordt gemaakt van twee espresso-shots, vervolgens wordt er slagroom aan toegevoegd totdat het kopje vol is, voordat het wordt overgoten met hagelslag.
Breve
De breve is een espressodrank die bekend staat als een korte, beknopte optie. Het wordt gemaakt met espresso met half melk of half room, afhankelijk van wat je verkiest. Sommigen geloven dat het voor het eerst werd geïntroduceerd door Starbucks in 2009, terwijl anderen denken dat ze voor het eerst aan klanten werden aangeboden tijdens het ontbijt in Seattle's Best Coffee in 2004.
Espresso verwijst naar de manier waarop koffie wordt gewonnen uit bonen of gemalen koffie. Het kan op zichzelf worden gedronken of gemengd met water, melk of beide om een breed scala aan verschillende populaire espressodranken te creëren. Of je nu een sterke kop koffie nodig hebt om 's ochtends op gang te komen, of een zachte en melkachtige koffiedrank, er is een espressodrank voor iedereen.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij