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Qu'est-ce que le Café Equitable ?
Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifiait le timbre "Commerce Equitable" sur votre sac de café ?
Publié Février 14, 2022
Léa Haumuller
Experts en café@The Coffee Lab
Si vous achetez fréquemment des sacs de haricots entiers dans des épiceries ou des cafés, vous avez probablement également rencontré le mot « commerce équitable » à quelques reprises. Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifient le mot et le logo dans l'industrie du café ? En quoi diffère-t-il de ces sacs qui n'ont pas le même tampon ?
Qu'est-ce que le commerce équitable ?
Rien qu'en lisant le mot « commerce équitable », il est en quelque sorte déjà facile de comprendre de quoi il s'agit. Juste est synonyme de juste ou équitable, tandis que le commerce signifie l'action d'acheter et de vendre des choses.
Le commerce équitable est un mouvement qui soutient des relations commerciales durables entre les groupes de producteurs et les acheteurs auxquels ils vendent leurs produits. Il est réglementé par des normes d'achat et de vente éthiques pour responsabiliser les gens. Les agriculteurs et les entreprises qui ont passé une certification de commerce équitable signifient qu'ils ont respecté ces normes.
Le commerce équitable et l'industrie du café
Les pays situés dans la ceinture du café (tropiques du Cancer et du Capricorne) cultivent le meilleur café du monde. Cependant, les mêmes pays sont constamment confrontés à des incertitudes concernant l'aspect économique en raison de nombreux facteurs.
Parce que le café est l'un des produits les plus exportés vers le monde développé, la demande est constamment élevée, créant des opportunités commerciales pour les petites communautés agricoles. Les agriculteurs forment certaines coopératives qui leur permettront de vendre leurs produits à de grandes entreprises.
C'est là que le commerce équitable entre en jeu – en aidant directement les agriculteurs avec des accords de prix et des contrats commerciaux qui fonctionneront pour eux et leurs clients.
Lorsqu'un prix est déjà convenu, les entreprises devront payer immédiatement une partie du coût pour couvrir les dépenses éventuelles qui pourraient être nécessaires à l'agriculteur pour poursuivre la production. Le solde restant sera payé une fois les commandes terminées.
De plus, les distributeurs travaillent directement avec les agriculteurs, ce qui établit de meilleures relations commerciales fondées sur la confiance. Cela permettra également que le prix revienne intégralement aux agriculteurs, car aucun intermédiaire n'est nécessaire pour que les transactions aient lieu. Cette configuration ouvre également la voie à de longs contrats à poursuivre et, en retour, à des moyens de subsistance plus durables.
Alors, combien coûte le café équitable ? Généralement, Fairtrade garantit un prix minimum de 1,40 $ la livre, soit environ 40 % de plus que le prix actuel du marché.
Comment fonctionne le commerce équitable ?
Les organisations de commerce équitable aident à promouvoir la consommation de café dans l'industrie, ce qui ouvre la voie au maintien de prix équitables. En même temps, ils offrent également des conseils économiques pour s'assurer que les communautés agricoles locales reçoivent le soutien dont elles ont besoin. Cela crée de meilleures conditions de santé et de vie pour les familles impliquées dans la production.
Non seulement le commerce équitable protège les caféiculteurs contre les risques d'exploitation commerciale, mais il garantit également la production de café de haute qualité, établit des conditions de travail plus sûres pour les caféiculteurs (loin de la discrimination raciale et sexuelle, du travail des enfants, etc.) et contribue à réduire l'empreinte environnementale.
Café équitable dans les marques populaires
Aujourd'hui, les consommateurs modernes sont plus préoccupés par les problèmes éthiques et environnementaux existant dans le monde. Avec cela, la production de café équitable est devenue une activité plus importante, et de nombreuses entreprises qui utilisent du café équitable ont vu le jour.
Starbucks est considéré comme le plus gros acheteur de café certifié équitable de l'industrie. La marque a commencé sa relation avec Fair Trade en 2000 et a payé plus de 16 millions de dollars en primes. Cela a aidé les organisations de producteurs à établir des investissements et des projets sociaux et économiques pour leur communauté.
Le café Dunkin Donuts est-il équitable ? Oui, la marque s'est associée à Fair Trade USA pour aider à soutenir le bien-être des communautés productrices de café. En fait, Dunkin Donuts a été la première marque à vendre des boissons expresso fabriquées exclusivement avec des grains de café équitables depuis 2004.
Pourquoi acheter du café équitable ?
La protection des droits des cultivateurs et des agriculteurs locaux a bénéficié d'une protection minimale dans le passé. Lorsqu'une crise dans l'industrie du café a fait chuter les prix des producteurs de café à des niveaux désastreux en 1988, la certification Commerce équitable a été introduite. Il s'agissait de faire remonter les prix du café au profit des agriculteurs et de résoudre la crise du café.
Dans le monde d'aujourd'hui, les consommateurs sont devenus plus actifs pour apporter des changements positifs par le biais de décisions d'achat. Pour cette raison, les entreprises commenceront également à faire des affaires de manière plus éthique, en proposant des prix équitables pour les produits, en garantissant des environnements de travail plus sûrs et en promouvant le leadership environnemental. En bref, lorsque la tasse que vous consommez est un café équitable, vous aidez les agriculteurs, la communauté et la planète !
À propos de l'auteur
Léa Haumuller
Student starting in life and translating/proofreading as a small job for my first steps into the active world.
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