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Cos'è il caffè del commercio equo e solidale?
Vi siete mai chiesti cosa significa il timbro del Commercio equo e solidale sul vostro pacco di caffè?
Pubblicato Gennaio 26, 2022
Emanuele Venturoli
Esperti di caffè@The Coffee Lab
Se acquisti spesso sacchi di fagioli interi al supermercato o nei bar, probabilmente hai anche incontrato la parola "commercio equo" un paio di volte. Ti sei mai chiesto cosa significano la parola e il logo nell'industria del caffè? In cosa differisce da quelle borse che non hanno lo stesso timbro?
Che cos'è il commercio equo?
Già solo leggendo la parola “commercio equo” è già facile capire di cosa si tratta. Fiera è sinonimo di giusto o equo, mentre commercio significa l'azione di comprare e vendere cose.
Il commercio equo è un movimento che sostiene relazioni commerciali sostenibili tra i gruppi di produttori e gli acquirenti a cui vendono i loro prodotti. È regolato da standard etici di acquisto e vendita per responsabilizzare le persone. Gli agricoltori e le aziende che hanno superato una certificazione del commercio equo significano che hanno soddisfatto questi standard.
Il commercio equo e l'industria del caffè
I paesi situati all'interno della cintura del caffè (tropici del Cancro e del Capricorno) coltivano il miglior caffè del mondo. Tuttavia, gli stessi paesi affrontano costantemente incertezze sull'aspetto economico dovute a molti fattori.
Poiché il caffè è uno dei prodotti più esportati nel mondo sviluppato, le richieste sono costantemente elevate, creando opportunità commerciali per le piccole comunità agricole. Gli agricoltori formano alcune cooperative che consentiranno loro di vendere i loro prodotti a grandi aziende.
È qui che entra in gioco il commercio equo, aiutando direttamente gli agricoltori con accordi sui prezzi e contratti commerciali che funzioneranno per loro e per i loro clienti.
Quando un prezzo è già concordato, le aziende dovranno pagare subito una parte del costo per coprire eventuali spese che potrebbero essere necessarie all'agricoltore per procedere alla produzione. Il saldo residuo verrà pagato una volta completati gli ordini.
Inoltre, i distributori lavorano direttamente con gli agricoltori, che stabiliscono migliori relazioni commerciali basate sulla fiducia. Ciò consentirà anche che il prezzo vada agli agricoltori per l'intero importo poiché non sono necessari intermediari per le transazioni. Questa configurazione lascia anche il posto a contratti lunghi da perseguire e, in cambio, mezzi di sussistenza più sostenibili.
Allora, quanto costa il caffè del commercio equo e solidale? In generale, Fairtrade garantisce un prezzo minimo di $ 1,40 per libbra, che è circa il 40% in più rispetto all'attuale prezzo di mercato.
Come funziona il commercio equo e solidale?
Le organizzazioni del commercio equo e solidale aiutano a promuovere il consumo di caffè nel settore, il che apre la strada al mantenimento di prezzi equi. Allo stesso tempo, offrono anche consulenza economica per assicurarsi che le comunità agricole locali ricevano il sostegno di cui hanno bisogno. Questo crea migliori condizioni di salute e di vita per le famiglie coinvolte nella produzione.
Il commercio equo e solidale non solo protegge i coltivatori di caffè dai rischi dei traffici di sfruttamento, ma garantisce anche la produzione di caffè di alta qualità, stabilisce condizioni di lavoro più sicure per i coltivatori (lontano dalla discriminazione razziale e di genere, dal lavoro minorile, ecc.) e aiuta a ridurre l'impronta ambientale.
Caffè del commercio equo e solidale in marchi popolari
Oggi i consumatori moderni sono più preoccupati per le questioni etiche e ambientali esistenti nel mondo. Con questo, la produzione di caffè del commercio equo e solidale è diventata un'attività più significativa e sono emerse così tante aziende che utilizzano il caffè del commercio equo e solidale.
Starbucks è considerato il più grande acquirente di caffè certificato Fair Trade nel settore. Il marchio ha iniziato la sua relazione con il commercio equo e solidale nel 2000 e ha pagato oltre 16 milioni di dollari in premi. Ciò ha aiutato le organizzazioni di produttori a stabilire investimenti e progetti sociali ed economici per la loro comunità.
Il caffè Dunkin Donuts è equo e solidale? Sì, il marchio ha collaborato con Fair Trade USA per aiutare a sostenere il benessere delle comunità produttrici di caffè. In effetti, Dunkin Donuts è stato il primo marchio a vendere bevande espresso prodotte esclusivamente con chicchi di caffè del commercio equo e solidale dal 2004.
Perché dovresti comprare il caffè del commercio equo e solidale?
In passato la protezione dei diritti dei coltivatori e degli agricoltori locali era minima. Quando nel 1988 una crisi nell'industria del caffè fece abbassare i prezzi dei coltivatori di caffè a livelli disastrosi, fu introdotta la certificazione del commercio equo e solidale. Ciò serviva per aumentare i prezzi del caffè a vantaggio degli agricoltori e per risolvere la crisi del caffè.
Nel mondo di oggi, i consumatori sono diventati più attivi nell'apportare cambiamenti positivi attraverso decisioni di acquisto. Per questo motivo, le aziende inizieranno anche a fare affari in modo più etico, fornendo prezzi equi per i prodotti, garantendo ambienti di lavoro più sicuri e promuovendo la leadership ambientale. In breve, quando la tazza che consumi è un caffè del Commercio Equo, stai aiutando i contadini, la comunità e il pianeta!
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