Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Grootste koffieproducerende landen
Laten we eens kijken welke landen 's werelds meest magische boon hebben geproduceerd - de koffieboon!
Geplaatst Januari 23, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
In veel steden over de hele wereld, is er op elke hoek wel een café te vinden. Het is dus geen wonder dat koffie een van de topproducten ter wereld is. Als de op twee na populairste drank ter wereld, na water en thee, is er bijna overal veel vraag naar koffiebonen.
De topproducenten produceren elk miljarden kilo's koffiebonen die hun weg vinden naar de fervente consumenten. Volgens de International Coffee Organization zijn er in 2020 in totaal 169,6 miljoen zakken koffie geproduceerd.
Waarom houdt de wereld zoveel van koffie?
Uit liefde voor koffie
Zoals de meeste koffieliefhebbers je zullen vertellen, is koffie drinken een complexe en genuanceerde ervaring - er is het rijke aroma, de geruststellende warmte en de zaligheid van het ritueel, van zitten met een vers kopje koffie.
Met de verscheidenheid aan variaties en de cafeïneboost die het ons biedt, is het niet moeilijk te begrijpen waarom de wereld van koffie houdt. We houden zelfs zo veel van het drankje, dat mensen het hebben geconditioneerd om de bittere smaak van koffie te associëren met een vleugje energie en positieve bekrachtiging.
Dus waar begint de reis van elk kopje Joe? Maak kennis met de beste koffieproducenten ter wereld.
's Werelds toonaangevende koffieproducenten
1. Brazilië
Brazilië is een echte krachtpatser in de koffieproductie. Het land produceert in zijn eentje bijna 40% van 's werelds koffievoorraad.
Veel gebieden in Brazilië hebben een klimaat dat perfect bevorderlijk is voor de koffieteelt. Koffieplantages beslaan ongeveer 27.000 vierkante kilometer van Brazilië, waarvan het merendeel, in Minas Gerais, São Paulo en Parana.
Brazilië verschilt van de meeste andere koffieproducerende landen doordat het de koffiebessen in de zon (ongewassen koffie) droogt in plaats van ze te wassen.
Het land is zo invloedrijk in de koffieproductie dat de jutezakken van 60 kilo die historisch werden gebruikt om bonen uit Brazilië te exporteren, nog steeds de wereldwijde standaard zijn voor het meten van productie en handel.
Brazilië
2. Vietnam
Vietnam heeft een niche op de wereldmarkt doordat we ons vooral richten op de goedkopere Robusta-boon. Robustabonen kunnen tot twee keer zoveel cafeïne bevatten als Arabicabonen, waardoor de koffie een meer bittere smaak krijgt.
Hoewel er al meer dan een eeuw koffie in de regio wordt verbouwd, schoot de productie in de jaren negentig omhoog nadat de communistische regering van Vietnam de economie had hervormd.
Vandaag de dag is Vietnam goed voor meer dan 40% van de wereldwijde productie van Robusta-bonen.
De koffieteelt in Vietnam is ook zeer winstgevend. De koffieopbrengsten van het land zijn aanzienlijk hoger dan in andere koffieproducerende landen.
3. Colombia
Een populaire reclamecampagne met een fictieve koffieboer genaamd Juan Valdez, hielp Colombia positioneren als een van de beroemdste koffieproducerende landen. Als de felbegeerde drank bij uitstek, wordt Colombiaanse koffie gewaardeerd om zijn aromatische, milde en fruitige aroma's.
4. Indonesië
Enkele van de zeldzaamste koffiesoorten in de westerse wereld komen uit Indonesië, waaronder Kopi Luwak - een soort boon die wordt gegeten en uitgescheiden door de Aziatische civetkat. Koffie gemaakt van deze koffiebonen kan je ergens tussen de $ 35 en $ 100 per kopje kosten.
Indonesië
5. Ethiopië
Ethiopië staat bekend om zijn volle, nuchtere en volle koffiebonen en is het land dat ons de Arabica-koffieplant heeft gegeven. Tegenwoordig wordt dit type koffie beschouwd als de meest gebruikte koffiesoort in cafés en restaurants over de hele wereld.
Al deze topproducenten bevinden zich in de zogenaamde “bonengordel”, die tussen de Kreeftskeerkring en de Steenbokskeerkring ligt.
6. Honduras
Het Midden-Amerikaanse land heeft uitstekende klimatologische omstandigheden voor het verbouwen van koffie. De belangrijkste koffiegebieden bevinden zich allemaal op hoogten van meer dan 1.100 m in het westen en in het midden van het land. In 2016 werd 362.367 ton, voornamelijk Arabica-bonen van extreem goede kwaliteit, geoogst door kleine boeren. De teelt van koffiebonen wordt in Honduras streng gecontroleerd door het Instituto Hondureño del Café.
7. India
Naast fijne kruiden als peper, vanille en kardemom, gedijen de koffieplanten in India vooral in het zuiden van het land goed. De staten Kerala en Tamil behoren tot de belangrijkste koffieregio's.
Ca. 60% van de 348.000 ton koffiebonen (2016) zijn Robusta, die beter groeien op vrij lage hoogten. India staat bekend om zijn verwerkingsmethode, de moesson, die uniek is in de wereld: tijdens de moessonregen en zijn harde wind, worden de koffiebonen in magazijnen blootgesteld aan extreem hoge luchtvochtigheid en rijpen ze zo.
Peru
8. Peru
De koffieboon is in Peru niet zo belangrijk als in de buurlanden Brazilië en Colombia: met een jaarlijkse productie van 277.760 ton (2016) loopt Peru ver achter op zijn buren. Toch is koffie het belangrijkste exportproduct van het Zuid-Amerikaanse land.
De koffiegebieden van de Arabica-planten bevinden zich voornamelijk in het noorden van Peru en zijn eigendom van kleine boeren. Het wordt meestal met de hand geplukt. Er is veel vraag naar koffiebonen uit Peru.
9. Guatemala
Ook in Guatemala is de koffieteelt nog vooral in handen van kleine boeren die na jaren van politieke instabiliteit de teeltgebieden weer winstgevend proberen te benutten.
Dankzij de vele vulkanen, waarvan sommige nog steeds actief zijn, hebben ze uiterst vruchtbare gronden waarop de koffieplanten gedijen op lage (Robusta) en hoge (Arabica) locaties. In 2016 werd 236.145 ton koffiebonen geproduceerd.
10. Oeganda
Het tweede Afrikaanse land in de top 10 van koffieproducenten is Oeganda met een jaarlijkse productie van 203.535 ton. De koffieteelt is een van de belangrijkste inkomstenbronnen in het politiek instabiele land.
Robusta wordt voornamelijk verbouwd: slechts tussen de 10 en 20% van de geteelde koffieplanten is arabica. De koffieteelt in Oeganda wordt bedreigd door klimaatverandering: stijgende temperaturen en veranderende hoeveelheden en patronen van regenval tasten de gevoelige koffieplanten aan en verslechteren de kwaliteit van de bonen.
Oeganda
De toekomst van de koffieproductie
Het verbouwen van goede koffie kan steeds moeilijker worden met stijgende temperaturen op aarde. Om een goede en continue groei van koffiebonen toekomstbestendig te maken, is het belangrijk om nieuwere en hybride melanges van koffiebonen te vinden.
Verschillende studies en onderzoeksmissies hebben aangetoond dat er wilde koffiesoorten voor de kust van Ivoorkust en in bepaalde regio's van Sierra Leone groeien, wat het antwoord zou kunnen zijn op onze koffieproductieproblemen. Koffie gemaakt van deze koffieplanten smaakte vergelijkbaar met de beroemde Arabica boon en groeide ook bij hogere temperaturen.
Hoewel de toekomst van de koffieproductie over de hele wereld enigszins onzeker is, zal onze gedeelde liefde voor de ochtendkoffie leiden tot innovatieve oplossingen, zelfs in het licht van veranderende klimaatpatronen.
Laatste gedachten
Brazilië is veruit de belangrijkste koffieproducent ter wereld. Slechts ongeveer de helft van het inkomen wordt echter geëxporteerd; de andere helft wordt genoten door de Brazilianen zelf.
Slechts drie Aziatische en twee Afrikaanse landen behoren tot de grootste koffieproducenten ter wereld.
De koffieteelt is dus nog steeds stevig in handen van Midden- en Zuid-Amerika. Terwijl Arabica-bonen voornamelijk worden geteeld in de koffieregio's van Zuid- en Midden-Amerika, ligt de focus in Aziatische en Afrikaanse landen op Robusta.
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij