Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Espresso Martini, Irish coffee, Espresso Tonic, och andra Espresso recept
Om du letar efter några innovativa espressorecept för att förändra din kafferutin, kolla in
Publicerad Januari 19, 2022
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
Espresso, en liten högkoncentrerad shot av perfekt balanserade smaker som kan ge dig en snabb energikick när som helst på dagen.
Och utöver det är det också den första ingrediensen för många espressobaserade drycker, som en latte, cappuccino, Flat white eller en americano.
Men alternativen slutar inte där.
Baristor runt om i världen har skapat många espressorecept som är anpassade för att tillfredsställa olika smaker och begär.
Om du är redo att ge dig ut längre än de klassiska espressobaserade dryckerna och prova olika smaker av unika kaffedrycker som alla är enkla att göra hemma, läs den här artikeln.
Med bara ett fåtal ingredienser och en espressomaskin kan du piska ihop dessa 20 djärva espressodrycker nästa gång du är sugen på en koffeinhit.
Hur många espressodrycker från listan har du redan testat och vilka kommer du att lägga härnäst på din att göra-lista?
Espresso recept
Om du vill veta hur man gör espressodrycker måste du först spika ditt espresso-recept. Och även om du har kokat kaffe med din espressomaskin ett tag nu är det bra att bli påmind om grunderna .
Innan vi dyker in i mina 20 djärva espressodryckerecept, här är den grundläggande guiden om hur man brygger en shot espresso i en manuell maskin:
- Torka av portafiltret, placera det på vågen och tarera till noll
- Dosera cirka 20 gram finmalda kaffebönor, beroende på espressoreceptet
- Jämna ut kaffesumpen och tampa med en tamper
- Spola espressomaskinen och låt det varma vattnet rinna i cirka 3 sekunder för att bli av med gammalt kaffesediment
- Sätt i ditt portafilter i maskinen och börja brygga
- Det perfekta skottet bör extraheras på cirka 30 sekunder
Obs: Om bryggningen varar mer än 35 sekunder är malningen för fin, vilket kan göra att kaffet smakar bittert, och om det är mindre än 25 sekunder är malningen för grov, vilket orsakar en underextraherad sur kaffesmak.
Justera inställningarna tills du hittar den perfekta malningen för kaffebryggning.
Om du letar efter en mer detaljerad guide, kolla in den här espressoguiden för nybörjare .
20 djärva espressokaffedrinkar att göra hemma
Här är mina 20 val på de bästa espressodryckerna att prova att göra hemma för att förändra din kafferutin.
1. Long Black
Innan vi dyker in i de mer komplicerade espressodryckerna, ville jag introducera dig för denna klassiska kaffedryck som kommer från Australien, som är alltmer populär på kaféer runt om i världen, Long Black.
Du kanske ställer frågan: Är det samma sak som ett Americano-kaffe? Och svaret är – ja och nej.
Medan de två dryckerna består av samma ingredienser, en dubbel shot espresso och varmt vatten, skiljer de sig åt i bryggmetoden.
Medan en Americano är en dubbel shot espresso toppad med varmt vatten, när du gör en Long Black, vänder du processen och fyller din kopp med varmt vatten först, innan du lägger till en dubbel espresso ovanpå.
En annan skillnad är att en Long Black i allmänhet är mindre, vanligtvis serverad i en 8 oz kopp.
Förändrar denna subtila förändring smaken, frågar du dig? Ja. I jämförelse med en Americano är en Long Black mer intensiv, har en starkare arom, munkänsla och smak .
2. Ristretto
Om du vanligtvis dricker espresso men vill börja experimentera med olika espressodrycker hemma, kan ditt första stopp vara att göra en Ristretto.
Namnet på denna dryck betyder "begränsad" på italienska och det är i grunden en kort espressoshot. För att göra din egen Ristretto behöver du bara stoppa bryggprocessen på cirka 15-20 sekunder istället för de vanliga 30 sekunderna.
Detta resulterar i en mindre dryck som är sötare, tjockare, mindre bitter, mer intensiv och smakrik.
3. Mocka
Det här klassiska chokladkaffet är gjort av en shot espresso, som blandas med chokladsirap eller pulver, fylls med ångad mjölk och fylls på med chokladflingor.
Även om vissa kanske gillar att lägga till vispad grädde är det inte nödvändigt och mjölken och chokladen i kombination med kaffet skapar en överseende drink som kommer att dämpa ditt eftermiddagssug.
4. Bone Dry Cappuccino
Alla är bekanta med en Cappuccino, som är en espresso toppad med lika delar ångad mjölk och skum. Men hur är det med Bone Dry Cappuccino?
Denna variant av den klassiska drycken skiljer sig från originalet genom att den inte innehåller någon ångad mjölk, bara skum . Detta resulterar i en starkare och lättare dryck.
5. Iced Cappuccino
Medan vi täcker Cappuccino-variationerna, förtjänar Iced Cappuccino ett speciellt omnämnande också.
För att göra denna läckra sommardrink, häll en shot espresso över is, tillsätt mjölk och lägg skum ovanpå. Du kan lägga till ångat skum utan att påverka temperaturen på den slutliga drycken eller lägga till ditt eget hemlagade kallskum ovanpå.
6. Caffe Affogato
Affogato är utan tvekan en av de bästa desserterna för kaffeälskare, som tillfredsställer dina smaklökar samtidigt som den ger dig en boost av energi.
Den består av en kula vaniljgelatoglass, toppad med en shot espresso, som hälls över toppen. Du kan också lägga till pålägg som krossade kex om du känner dig extra överseende.
7. Portugisiskt Galao Coffee
Galaokaffe är en portugisisk uppfinning som består av en del espresso och tre delar varm ångad mjölk, liknande en latte.
Skillnaden mellan en portugisisk galao och en latte är att den portugisiska versionen serveras i ett högt glas och är mjölkigare och lättare än en traditionell latte.
Kombinera denna drink med den traditionella portugisiska vaniljsåsen för den ultimata kulturella upplevelsen.
8. Macchiato
Macchiato är en liten men smakrik dryck populär bland kaffekännare . Den består av en enda shot espresso toppad med 1-2 matskedar lagerskum på toppen, ofta serverad i en demitassekopp.
Medan vissa människor gillar att lägga till en skvätt ångad mjölk till sin Macchiato, kallar originalreceptet det strikt för skum utan mjölk.
9. Cortado
En annan liten espressoskapelse på listan är Cortado, en spansk dryck som blir allt mer populär i resten av världen.
Cortado består av lika mängder espresso och ångad mjölk, till exempel två uns ångad mjölk för en dubbel shot espresso.
Denna kombination skapar en robust och silkeslen dryck med en mycket starkare kaffesmak än i en platt vit eller en latte.
10. Red Eye Coffee
Även om alla espressodrycker kommer att ge dig ett ryck av energi , är den här extra stark och inte för svaghjärtade.
Red Eye Coffe har ett passande namn och kan göra dig rödögd på grund av dess höga koffeininnehåll men är ett utmärkt val för de dagar då du behöver en extra boost.
För att göra ett Red Eye-kaffe, kombinera en kopp vanligt droppkaffe med en enkel eller dubbel shot espresso . Låter dödligt? Som sagt – inte för svaghjärtade.
11. Espresso Tonic
Letar du efter en uppfriskande läskdryck med en skvätt kaffe, leta inte längre! Espresso tonic har en citrusaktig elektrisk smak, perfekt för en varm sommardag.
Som namnet antyder består Espresso Tonic av 100-150ml av tonicen med en dubbel espressoshot på toppen. Du kan garnera drinken med en citronskiva för att få fram citrussmaken ännu mer.
12. Espresso Con Panna
Denna dryck, som bokstavligen betyder "espresso med grädde" på italienska, består av en espressoshot toppad med en matsked vispad grädde.
Kombinationen av rik och bitter espresso med söt grädde är mättande och den lilla serveringen gör att drycken inte är för tung, perfekt som en liten efterrätt efter en måltid.
13. Espresso Breve
Om du inte vill ha full vispgrädde till din espresso kan du göra Espresso Breve och istället för grädden toppa den med en liten mängd uppvärmd ångad lätt grädde eller halv och halv .
Denna dryck är fortfarande stark och rik, med en subtil läcker sötma från grädden.
14. Cafe Bombon (Cafe Bonbon)
Denna espressodryck kommer från Spanien och du kan göra den genom att kombinera en shot espresso med lika mycket kondenserad mjölk .
De två vätskorna förblir åtskilda tills du rör ihop dem och bitterheten i espresson i kombination med den söta kondenserade mjölken skapar en välsmakande liten njutning.
15. Vietnamesiskt iskaffe eller Cà Phê Sua Da
Vietnamesiskt kaffe tillverkas traditionellt i deras egen filterbryggare när kaffe droppar rakt ut i kondenserad mjölk. Cà Phê Sua Da är dess espressovariant som görs med en espressoshot istället för bryggkaffe.
Detta kaffe är gjort i ett klart kort glas med kondenserad mjölk i botten, en stor isbit och en espressoflotta på toppen, som det traditionellt serveras i Hanoi.
Men låt inte det begränsa dig och gör din egen variant av det vietnamesiska kaffet genom att kombinera den kondenserade mjölken och den dubbla espresson. Du kan blanda den, skikta den eller servera den med mycket is, valet är ditt.
16. Äggkaffe
Egg Coffee är en annan innovativ dryck som kommer från Vietnam, ett land med otrolig kaffekultur.
Den galna idén att kombinera ägg med kaffe kom av en nödvändighet under mjölkbristen på 1940-talet i Vietnam, där det upptäcktes som en alternativ lösning.
Idag serveras Äggkaffe fortfarande i Vietnam och är en populär turistattraktion som smakar på denna traditionella dryck som en del av den kulturella upplevelsen .
För att göra vietnamesiskt äggkaffe, kombinera äggulor med socker, varmt vatten och cirka 4 matskedar kondenserad mjölk och blanda det i en mixer tills det fördubblas i storlek och når en skummig konsistens.
Även om du kanske tycker att det låter konstigt, är den här drycken förvånansvärt god och väldigt söt , liknar det traditionella vietnamesiska kaffet som använder kondenserad mjölk.
17. Dirty Chai Latte
Chai Latte är en populär dryck utan koffein, som är ett mjölkaktigt te från Indien, kryddat med kanel, kardemumma, ingefära, kryddnejlika, stjärnanis och ibland muskotnöt, peppar och koriander.
För att göra den "smutsiga" versionen behöver du bara lägga till en shot espresso i det kryddade teet och skapa en drink med en härlig balans mellan bittra och söta smaker.
18. Irish Coffee
Den första alkoholhaltiga drycken från denna lista är Irish coffee, som görs i ett högt latteglas.
För att göra ett irländskt kaffe, kombinera ett uns irländsk whisky med sötat bryggkaffe, toppat med ett lager tjock grädde på toppen, med baksidan av en sked, och garnerad med en kaffeböna.
Tänk på att sötning av kaffet är viktigt eftersom sockret hjälper till att lägga grädden ovanpå.
19. Espresso Martini
Letar du efter lite mer alkoholhaltiga drycker för att behålla koffeinhalten? Espresso Martini är en av de mest populära kaffecocktails som ger dig energi för hela natten.
För att göra en Espresso Martini måste du kombinera 50 ml vodka, 35 ml kaffelikör, 2 espressoshots, 5-10 ml sockersirap, med is och blanda det i en cocktailshaker för att få en skummig konsistens.
Eftersom denna dryck är så populär finns det många varianter av detta recept och du kan ersätta vodkan med en annan sprit, som rom eller till och med bourbon.
Var bara försiktig så att du inte dricker för många av dessa, eftersom de flesta innehåller en dubbel shot espresso, vilket också innebär en rejäl koffeinkick.
20. Melbourne Magic
Du har kommit till slutet av den här espressodrinkguiden, vilket betyder att du verkligen är sugen på att upptäcka olika espressodrycker.
För detta kommer jag att belöna dig med ett espressorecept som inte är så välkänt och som kommer från staden med en av de bästa kaffekulturerna i världen, Melbourne.
Melbourne Magic är en "inofficiell" espressodryck och också en bäst bevarad hemlighet bland Melbournes specialkaféer .
Du kan göra den genom att kombinera en dubbel Ristrettoshot och ångad mjölk. Dock inte till toppen!
Melbourne Magic är tänkt att serveras i en liten 5-ounce kopp, vilket betyder ¾ full i de flesta koppar.
Detta starkare förhållande mellan kaffe och mjölk gör att denna dryck är mer intensiv än en Flat White eller en Cappuccino, som också är mjukare på grund av användningen av Ristretto istället för espresso.
Avslutning
Så vad är ditt betyg – hur många av dessa espressomaskinrecept har du redan testat? Och vilken kommer du att experimentera med härnäst?
Sugen på mer?
För mer innovativa espressodrycker, utforska våra bryggguider inne i kaffelabbet och bli inspirerad av de publicerade recepten och upptäck ännu fler espresso-smaker.
Och om du inte vet hur man gör en viss drink, ställ en fråga i forumet så kan någon från vår community hjälpa till.
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu