Populære artikler
Seneste diskussioner i forummet
Ingen data er tilgængelige
Tager du vand for givet?
Jeg vil tale om kaffeplantager, klimakrise, menneskerettigheder og hygiejne. Men frem for alt om vand. Denne hjørnesten i alt liv, er vi opmærksomme nok på den? Tager vi vand for givet?
Offentliggjort Marts 20, 2023
Nicolas Wolf
Kaffeeksperter@Era of We
Tager du vand for givet? Jeg gør det nogle gange. Det er nemt at gøre, når du aldrig har oplevet mangel på vand. Du drikker, bruser og vander din have og tænker ikke for meget over, hvor vandet kommer fra, eller hvor det går hen bagefter. På trods af, at alle har brug for rent, frisk vand på samme måde, som vi har brug for ren luft, en rig biodiversitet og et stabilt klima. Vand er den base, vi bygger vores liv og forretning på, noget vi hos Löfbergs normalt minder os selv og andre om. Der er ingen forretning på en død planet.
Men vand er ikke kun afgørende for vores økosystemer. Det er en menneskeret. På trods af det mangler ti procent af verdens befolkning adgang til rent vand, og næsten hver tredje person mangler mulighed for god hygiejne (adgang til sæbe og vand). Vand er også et spørgsmål om ligestilling. I otte ud af ti husstande, der mangler vand i hjemmet, er det kvinder og piger, der står for at hente vand. En vigtig, men tidskrævende og tung opgave.
I dag står landbrugssektoren for 70 procent af vandforbruget i verden. Så udover at være hjørnestenen i alt liv, en menneskeret og et ligestillingsspørgsmål, er vand vigtigt for verdensøkonomien. Når landbruget kræver vand, kan det naturligvis komme i konflikt med folks behov for drikkevand og adgang til hygiejne.
Kaffefarme kræver, ligesom alt landbrug, vand. I nogle regioner, for eksempel højlandet i Sydamerika og dele af Afrika, er tilgængeligheden af vand ikke et problem – medmindre der er sket skovrydning, selvfølgelig. Men i for eksempel det lavtliggende Brasilien, som har været ramt af tørke og andre effekter af klimaforandringerne, ser det anderledes ud. Udviklingen betyder, at behovet for kunstig vanding er stigende. Alvorlig tørke kan også resultere i, at regeringer midlertidigt lemper reglerne omkring visse pesticider, der så risikerer at ende i drikkevandet.
Kaffeindustrien er generelt ikke særlig snavset, men med for eksempel den våde metode, hvor frugtkødet fra kaffebærrene fjernes ved iblødsætning, skabes der et surt spildevand, der skal behandles, før det flyder videre. Det samme gælder, hvor spildevandet bruges til vask af lastbiler og lignende.
I sin rapport "Vand, sanitet og hygiejne: tre essentielle ingredienser til modstandsdygtige landbrugsforsyningskæder " fremhæver Wateraid klart, at virksomheder, der er afhængige af landbrugsforsyningskæder, har et stort ansvar og en helt afgørende rolle. Noget vi hos Löfbergs er enige i.
Hos Löfbergs er vandspørgsmålet en vigtig del af vores adfærdskodeks. Vores indkøbere følger altid op på, hvordan vandet bruges og håndteres, når vi besøger gårde. Derudover er certificeringer som økologisk og Rainforest Alliance et af vores vigtigste værktøjer til at udvikle og sikre bæredygtige landbrugsmetoder. Vi ser med egne øjne, hvordan billige løsninger som regnvandsopsamling, 3-trins dæmninger, bufferzoner og spildevandsrensning giver gode resultater. Risiciene reduceres markant med adgang til viden - takket være Rainforest Alliances metoder til bæredygtig vandanvendelse har vi set eksempler på, at det er lykkedes at reducere vandforbruget i plantager med 97%.
Vi, forbrugere og virksomheder, skal arbejde sammen for at øge bevidstheden og løfte spørgsmålet om vand højere. Vi er nødt til at forstå, hvordan klimakrisen påvirker vandtilgængeligheden, hvilket igen påvirker vores modstandsdygtighed over for klimaændringer. At det er udvandet af skovrydning og tab af biodiversitet, og er tæt forbundet med menneskerettigheder. Vand er en forudsætning for alt liv, klimaet – og god kaffe.
Om forfatteren
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Mere om kaffelaboratoriet
Tilmeld dig og bidrag nu