Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Vind je water vanzelfsprekend?
Ik wil het hebben over koffieplantages, klimaatcrisis, mensenrechten en hygiëne. Maar vooral over water. Deze hoeksteen van al het leven, besteden we er voldoende aandacht aan? Nemen we water als vanzelfsprekend?
Geplaatst Maart 20, 2023
Nicolas Wolf
Koffie experts@Era of We
Vind je water vanzelfsprekend? Ik doe het soms. Het is gemakkelijk te doen als je nog nooit een gebrek aan water hebt ervaren. Je drinkt, doucht en besproeit je tuin en denkt niet te veel na over waar het water vandaan komt of waar het daarna naar toe gaat. Terwijl iedereen net zo behoefte heeft aan schoon, zoet water als aan schone lucht, een rijke biodiversiteit en een stabiel klimaat. Water is de basis waarop we ons leven en ons bedrijf bouwen, iets waar we bij Löfbergs onszelf en anderen meestal aan herinneren. Er zijn geen zaken op een dode planeet.
Maar water is niet alleen essentieel voor onze ecosystemen. Het is een mensenrecht. Desondanks heeft tien procent van de wereldbevolking geen toegang tot schoon water en heeft bijna elke derde persoon geen mogelijkheid tot goede hygiëne (toegang tot zeep en water). Water is ook een kwestie van gendergelijkheid. In acht op de tien huishoudens die thuis geen water hebben, zijn het vrouwen en meisjes die water halen. Een belangrijke maar tijdrovende en zware klus.
Tegenwoordig is de landbouwsector goed voor 70 procent van het watergebruik in de wereld. Water is dus niet alleen de hoeksteen van al het leven, een mensenrecht en een kwestie van gelijkheid, maar ook belangrijk voor de wereldeconomie. Als de landbouw water nodig heeft, kan dat natuurlijk botsen met de behoefte van mensen aan drinkwater en toegang tot hygiëne.
Koffieboerderijen hebben, net als alle landbouw, water nodig. In sommige regio's, bijvoorbeeld de hooglanden van Zuid-Amerika en delen van Afrika, is de beschikbaarheid van water geen probleem - tenzij er natuurlijk ontbossing heeft plaatsgevonden. Maar in bijvoorbeeld het laaggelegen Brazilië, dat is getroffen door droogte en andere effecten van klimaatverandering, ziet dat er anders uit. Door de ontwikkeling neemt de behoefte aan kunstmatige irrigatie toe. Ernstige droogtes kunnen er ook toe leiden dat regeringen de regelgeving rond bepaalde pesticiden tijdelijk versoepelen, die dan het risico lopen in het drinkwater terecht te komen.
De koffie-industrie is over het algemeen niet erg vies, maar bij bijvoorbeeld de natte methode, waarbij het vruchtvlees van de koffiebessen wordt verwijderd door te weken, ontstaat er een zuur afvalwater dat moet worden gezuiverd voordat het verder stroomt. Hetzelfde geldt als het afvalwater wordt gebruikt voor het wassen van vrachtwagens en dergelijke.
In zijn rapport "Water, sanitatie en hygiëne: drie essentiële ingrediënten voor veerkrachtige toeleveringsketens in de landbouw " benadrukt Wateraid duidelijk dat bedrijven die afhankelijk zijn van agrarische toeleveringsketens een grote verantwoordelijkheid en een absoluut beslissende rol hebben. Iets waar we bij Löfbergs het mee eens zijn.
Bij Löfbergs is het watervraagstuk een belangrijk onderdeel van onze gedragscode. Onze inkopers volgen altijd op hoe water wordt gebruikt en beheerd wanneer we boerderijen bezoeken. Daarnaast zijn certificeringen zoals biologisch en Rainforest Alliance een van onze belangrijkste hulpmiddelen voor het ontwikkelen en waarborgen van duurzame landbouwmethoden. We zien met eigen ogen hoe goedkope oplossingen als regenwateropvang, drietrapsdammen, bufferzones en afvalwaterzuivering goede resultaten opleveren. De risico's worden aanzienlijk verminderd door toegang tot kennis - dankzij de methoden van de Rainforest Alliance voor duurzaam watergebruik hebben we voorbeelden gezien waarin ze erin geslaagd zijn het waterverbruik in plantages met 97% te verminderen.
Wij, consumenten en bedrijven, moeten samenwerken om het bewustzijn te vergroten en het watervraagstuk naar een hoger niveau te tillen. We moeten begrijpen hoe de klimaatcrisis de beschikbaarheid van water beïnvloedt, wat op zijn beurt onze weerbaarheid tegen klimaatverandering aantast. Dat het verwatert door ontbossing en het verlies aan biodiversiteit, en dat het nauw verbonden is met mensenrechten. Water is een eerste vereiste voor al het leven, het klimaat – en goede koffie.
Over de schrijver
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij