Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Gids voor metalen AeroPress-filters
Overstappen op een AeroPress metalen filter? Dit is wat je moet weten.
Geplaatst Januari 22, 2022
Marc Kasteelen
Koffie experts@The Coffee Lab
De AeroPress is een relatief nieuwe brouwtechniek, die pas in 2005 werd ontwikkeld. Sinds de oprichting heeft de AeroPress een reputatie opgebouwd als een van de meest reis- en gebruiksvriendelijke brouwmethoden. Met AeroPress-koffiezetten kunt je thuis (of waar je ook bent) koffie van cafékwaliteit krijgen met een gedurfde, rijke smaak.
Waarom heb je AeroPress-filters nodig?
Het zetten in een AeroPress gaat snel en werkt met een zuiger die de gezette koffie door een filter duwt. Wanneer je een nieuwe AeroPress aanschaft, wordt deze geleverd met een set gebleekte papieren filters die je kunt gebruiken. Bij elke brouwmethode, inclusief de AeroPress, wordt een filter gebruikt om te voorkomen dat koffie in het kopje terechtkomt en om bepaalde ongewenste stoffen te verwijderen die een overmatige bitterheid, zuurgraad of ongewenste smaken kunnen veroorzaken.
Een filter is essentieel voor het gebruik van een AeroPress, je kunt gewoon niet zonder filteren. Je hebt echter enkele opties als het gaat om het soort filter dat je gebruikt. Zoals gezegd wordt de AeroPress geleverd met papieren filters maar je kunt ook een AeroPress metalen filter gebruiken of zelfs een stoffen filter. Verschillende filters geven verschillende resultaten, maar vandaag gaan we ons alleen concentreren op AeroPress metalen filters.
Grote verschillen tussen AeroPress metalen filter versus papieren filter
Ten eerste, wat is een papieren filter en wat is een AeroPress metalen filter? Een papieren filter is gemaakt van gebleekt of ongebleekt filterpapier, gemaakt van grove lange vezels van snelgroeiende bomen. Een papieren filter scheidt niet alleen de vloeibare en gemalen koffie tijdens het zetten, maar verwijdert ook bepaalde koffieoliën, diterpenen genaamd. Het AeroPress-papierfilter is veel dunner en lichter dan andere papieren pour-over filters. Een metalen filter is in wezen hetzelfde, maar gemaakt van een metalen gaas in plaats van papier.
Hier zijn een paar parameters die we kunnen gebruiken om metalen versus papieren filters te evalueren:
1. Smaak en bezinksel
Als je een AeroPress metalen filter gebruikt, krijg je een rijke, zware kop met een dicht mondgevoel en wat bezinksel in de kop. Aan de andere kant creëert het gebruik van een papieren filter een beker die sedimentvrij, licht en schoon is.
2. Duurzaamheid
Aangezien metalen filters herbruikbaar zijn en papieren filters voor eenmalig gebruik zijn, is het duidelijk dat metalen filters een milieubewustere keuze zijn. Maar dit betekent niet dat papieren filters altijd slecht zijn voor het milieu. AeroPress-papierfilters zijn composteerbaar en daarom is het composteren van uw filters in plaats van ze in de prullenbak te gooien een geweldige optie voor diegenen die duurzaamheid belangrijk vinden.
3. Gebruiksgemak
Het gebruik van een papieren filter is handiger voor mensen die haast hebben, omdat je het brouwt en weggooit (of composteert!). Een metalen filter heeft bij elk gebruik wat meer onderhoud nodig, omdat het na gebruik moet worden schoongemaakt en gedroogd.
4. Kosten:
Een hoogwaardig roestvrijstalen metalen filter kan behoorlijk duur zijn, maar het gaat jaren mee als het goed wordt verzorgd. Aan de andere kant zijn papieren filters relatief goedkoop, maar een terugkerende uitgave. Daarom zijn metalen filters van tevoren duur, maar na verloop van tijd goedkoop, terwijl papieren filters goedkoop zijn, maar de kosten lopen na verloop van tijd op.
5. Gezondheidseffecten
Een papieren filter verwijdert koffieoliën die diterpenen worden genoemd. Deze verbindingen worden in verband gebracht met cholesterolontregeling in het lichaam, maar kunnen ook enkele ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Metalen filters verwijderen deze diterpenen niet en komen dus in je kopje terecht. Of de ene gezonder is dan de andere, hangt uiteindelijk af van je gezondheidsbehoeften en zorgen.
Moet u een AeroPress metalen filter kopen?
AeroPress raadt aan om hun papieren filters als standaard te gebruiken, maar uiteindelijk komt het neer op persoonlijke voorkeur. Als je iets gemakkelijk te gebruiken en goedkoop nodig hebt en liever lichtere koffie hebt, dan is een papieren filter het meest geschikt voor jou. Als je het niet erg vindt om wat bezinksel in je kopje te krijgen en je houdt van een zware, volle koffie, kies dan voor een metalen filter. Een metalen filter is ook goed als je je koffieverspilling wilt verminderen en geen papieren filters kunt composteren. Als je echter gezondheidsproblemen heeft rond cholesterol, dan zijn papieren filters de juiste keuze.
Een metalen filter heeft wel wat onderhoud nodig. Je moet het metalen filter na elk gebruik wassen om eventueel bezinksel en ophoping te verwijderen. Het filter moet zorgvuldig worden gedroogd en bewaard. Een keer per week moet je het ook grondig reinigen met warm zeepsop of het een nacht laten weken in een mengsel van witte azijn en water en vervolgens schrobben met wat zuiveringszout.
Houd er ook rekening mee dat aangezien AeroPress alleen hun merkpapierfilters aanbeveelt, het kiezen van papieren filters van een ander bedrijf of het kiezen van een metalen filter je garantie kan laten vervallen. Dit is misschien niet een groot probleem voor sommigen, maar het is iets dat de moeite waard is om in gedachten te houden.
Welk type filter je ook kiest, houd je apparatuur altijd schoon en gebruik alleen koffiebonen van hoge kwaliteit. Dat is het echte geheim van goede koffie, ongeacht de zetmethode!
Over de schrijver
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij