Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Kaffe - Metallfilter för aeropress
Vill du byta till ett AeroPress metallfilter? Här är vad du behöver veta.
Publicerad December 15, 2021
Jennie Backteman
Kaffeexperter@The Coffee Lab
AeroPress är en relativt ny bryggteknik som utvecklades först 2005. Sedan starten har AeroPress skaffat sig ett rykte om att vara en av de mest resevänliga och lättanvända bryggmetoderna. AeroPress-bryggning kan ge dig kaffe av kafékvalitet hemma (eller var du än går) med en djärv, rik smak.
Varför behöver du AeroPress-filter?
Bryggning i en AeroPress går snabbt och involverar en kolv som trycker det bryggda kaffet genom ett filter. När du skaffar en ny AeroPress kommer den med en uppsättning blekta pappersfilter som du kan använda. I alla bryggmetoder, inklusive AeroPress, används ett filter för att förhindra kaffesump från att hamna i koppen samt för att ta bort vissa oönskade föreningar som kan orsaka överdriven bitterhet, surhet eller oönskade smaker.
Ett filter är nödvändigt för att använda en AeroPress, du kan helt enkelt inte brygga utan det. Du har dock några alternativ när det kommer till vilken typ av filter du använder. Som nämnts kommer AeroPress med pappersfilter men du kan också använda ett AeroPress metallfilter eller till och med ett tygfilter. Olika filter ger dig olika resultat, men idag ska vi bara fokusera på AeroPress metallfilter.
Stora skillnader mellan AeroPress metallfilter vs pappersfilter
Först, vad är ett pappersfilter och vad är ett AeroPress-metallfilter? Ett pappersfilter är gjort av blekt eller oblekt filterpapper, gjort av grova långa fibrer från snabbväxande träd. Ett pappersfilter separerar inte bara det flytande och malda kaffet under bryggning utan det tar också bort vissa kaffeoljor som kallas diterpener. AeroPress pappersfilter är mycket tunnare och lättare än andra hällpappersfilter. Ett metallfilter är i princip samma sak men gjort av ett metallnät istället för papper.
Här är några parametrar vi kan använda för att utvärdera metall kontra pappersfilter:
1. Smak och sediment
Att använda ett AeroPress metallfilter ger dig en rik, tung kopp med en tät munkänsla och lite sediment i koppen. Å andra sidan, att använda ett pappersfilter skapar en kopp som är sedimentfri, lätt och ren.
2. Hållbarhet
Eftersom metallfilter är återanvändbara och pappersfilter är engångsfilter, är det uppenbart att metallfilter är ett mer miljömedvetet val. Men detta betyder inte att pappersfilter alltid är fruktansvärda för miljön. AeroPress pappersfilter är komposterbara så att kompostera dina filter istället för att slänga dem i papperskorgen är ett utmärkt alternativ för dem som bryr sig om hållbarhet.
3. Lätt att använda
Att använda ett pappersfilter är bekvämare för folk som har bråttom eftersom du brygger och slänger det (eller komposterar det!). Ett metallfilter behöver lite mer underhåll varje gång du använder det eftersom det behöver rengöras och torkas efter varje användning.
4. Kostnad
Ett metallfilter i rostfritt stål av hög kvalitet kan vara ganska dyrt men det håller i flera år om det sköts på rätt sätt. Å andra sidan är pappersfilter relativt billiga men är en återkommande kostnad. Därför är metallfilter dyra i förväg men billiga över tiden medan pappersfilter är billiga men kostnaden ökar.
5. Hälsoeffekter
Ett pappersfilter tar bort kaffeoljor som kallas diterpener. Dessa föreningar har kopplats till kolesterol dysregulation i kroppen men kan också ha vissa antiinflammatoriska egenskaper. Metallfilter tar inte bort dessa diterpener så det hamnar i din kopp. Huruvida den ena är hälsosammare än den andra är i slutändan upp till dina hälsobehov och bekymmer.
Ska du köpa ett AeroPress-metallfilter?
AeroPress rekommenderar att du använder deras pappersfilter som standard men i slutändan beror det på personliga preferenser. Om du behöver något lätt att använda och billigt och föredrar lättare kaffe, då skulle ett pappersfilter fungera för dig. Om du inte har något emot sediment i din kopp och gillar ett tungt, fylligt kaffe, välj ett metallfilter. Ett metallfilter är också bra om du vill minska ditt kaffesvinn och inte kan kompostera pappersfilter. Men om du har hälsoproblem kring kolesterol, då är pappersfilter rätt väg att gå.
Ett metallfilter kräver visst underhåll. Du måste tvätta metallfiltret efter varje användning för att ta bort eventuella sediment och ansamlingar. Filtret måste torkas och förvaras noggrant. En gång i veckan måste du också djuprengöra den med varmt tvålvatten eller blötlägga den över natten i en blandning av vit vinäger och vatten och sedan skrubba med lite bakpulver.
Observera också att eftersom AeroPress endast rekommenderar deras märkes pappersfilter, kan att välja pappersfilter från ett annat företag eller välja ett metallfilter kan ogiltigförklara din garanti. Detta kanske inte är en stor sak för vissa men det är något som är värt att tänka på.
Oavsett vilken typ av filter du väljer, håll alltid din utrustning ren och använd endast kaffebönor av hög kvalitet. Det är den sanna hemligheten bakom gott kaffe, oavsett bryggmetoden!
Om författaren
Jennie Backteman
I´m a ultramarathon runner, landscape designer and a coffee lover.
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu