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Exotische Kaffeebohnen: Welche sind wert ausprobiert zu werden?
Exotische Kaffees sind verlockend und aufregend und hier sind 10 der besten!
Veröffentlicht März 3, 2023
Nicolas Wolf
Kaffeeexperte@Era of We
Sind Sie es leid, Tag für Tag denselben Kaffee zu trinken? Dann können Sie vielleicht Ihren Kaffeegeschmack erweitern, indem Sie exotische Kaffees aus aller Welt probieren. Die Definition von exotischem Kaffee mag von Person zu Person unterschiedlich sein, aber im Allgemeinen bedeutet es Kaffee, der schwer zu finden und dennoch erhaben köstlich ist. Obwohl es ein gewisser Komfort ist, den Kaffee zu trinken, mit dem Sie vertraut sind, kann es manchmal lohnend sein, neue Geschmacksrichtungen und Ursprünge auszuprobieren. Wenn Sie bereit sind, in die Welt des exotischen Kaffees einzutauchen, finden Sie hier die Top 10, die Sie unbedingt mindestens einmal in Ihrem Leben probieren sollten.
Kenia AA
Kenia AA ist eine der beliebtesten exotischen Kaffeebohnen der Welt und ein köstlich reichhaltiger Kaffee mit heller Säure und angenehmen Aromen. Kenya AA zeichnet sich durch komplexe Beeren- und Fruchtaromen mit einem sauberen Mundgefühl aus. Das „AA“ im Namen bezieht sich auf die Qualität des Kaffees, die von verschiedenen Faktoren bestimmt wird, darunter Bohnengröße, Form, Dichte usw. Die hohe Qualität dieses geschätzten Kaffees wird dem vulkanischen Boden und der Höhenlage zugeschrieben, in der er angebaut wird . Die Kirschen reifen langsam, wodurch sich komplexe Aromen entwickeln.
Der jamaikanische Blue Mountain
Der jamaikanische Blue Mountain , der weithin als Kaffee-Champagner gilt, ist ein hochwertiger exotischer Kaffee, der für angenehme Milde und fast völliges Fehlen von Bitterkeit bekannt ist. Die für Blue Mountain Kaffee verwendete Verarbeitungsmethode verleiht den Bohnen eine blaugrüne Farbe, woher der Name kommt. Das gemäßigte karibische Klima, der fruchtbare Boden und die reichlichen Niederschläge bringen große Kaffeebohnen voller Geschmack hervor. Jamaica Blue Mountain hat blumige und fruchtige Aromen mit zarter Säure, einem nussigen Aroma und einem vollen Körper. Dieser Kaffee gilt als einer der hochwertigsten Kaffees auf dem Markt und ist ein Muss für jeden Kaffeeliebhaber.
Mysore-Erdbeere
Peaberry-Kaffee ist eine ovale einzelne Bohne im Vergleich zu den zwei Standardbohnen, die aus anderen Kaffeekirschen gewonnen werden. Im Normalfall enthalten Kaffeekirschen zwei Samen oder Bohnen, aber manchmal wird nur ein Samen befruchtet und so entwickelt sich nur eine Bohne. Etwa 5 % der Kaffeekirschen sind Peaberry-Bohnen und diese Bohnen müssen vor dem Rösten von anderen Kaffeebohnen getrennt werden. Mysore Peaberry stammt aus dem südlichen Bundesstaat Karnataka in Indien und wird für seine exotischen Aromen und seine hervorragende Qualität geschätzt.
Äthiopische Yirgacheffe
Äthiopien ist als Geburtsort des Kaffees bekannt, daher ist es nicht verwunderlich, dass einer der besten exotischen Kaffees hier seinen Ursprung hat. Yirgacheffe wird in der Region Sidamo in Äthiopien angebaut und im Allgemeinen über 6000 Fuß oder 1800 m.ü.M. angebaut. Die Höhenlage, die einzigartige Lage und die Nassverarbeitung erzeugen einen leichten und köstlich duftenden Kaffee mit herrlichen Blumen-, Zitrus-, Gewürz- und Schokoladennoten. Das charakteristische Jasminaroma hebt Yirgacheffe Kaffee von den anderen exotischen Kaffees ab. Dieser exotische Kaffee eignet sich perfekt für die Zubereitung von Espresso und eignet sich sowohl für eine leichte als auch für eine mittlere Röstung.
Kona-Kaffee
Die Vereinigten Staaten sind einer der größten Kaffeekonsumenten, aber wussten Sie, dass sie auch ihren eigenen exotischen Kaffee anbauen? Während das Festland außerhalb des Kaffeegürtels liegt, ist der Inselstaat Hawaii ideal gelegen für den Kaffeeanbau. Die Vulkaninseln sind reich an Nährstoffen und das Klima ist günstig für den Kaffeeanbau. Kaffee aus Hawaii wird Kona-Kaffee genannt, was sich auf die Region Kona auf der Big Island von Hawaii bezieht. Kona-Kaffee zeichnet sich durch zarte Süße, geringen Säuregehalt und ein seidiges Mundgefühl aus. Wenn Sie es auf der exotischen Skala noch einen Schritt weiter gehen möchten, können Sie auch Peaberry Kona-Kaffee probieren.
Panama-Geisha
Panama Geisha ist bei Kaffeewettbewerben auf der ganzen Welt beliebt und eine tragende Säule auf jeder Liste der besten exotischen Kaffees. Sie stammt ursprünglich aus der Gesha-Region in Äthiopien, wird aber heute hauptsächlich in Panama angebaut. Gesha oder Geisha ist extrem selten und kommt mit einer ebenso seltenen Tassenqualität. Es zeichnet sich durch eine spürbare Süße aus, die oft mit Schokolade und Erdbeere verglichen wird. Geisha wird auch in einer Handvoll anderer Länder angebaut, aber Panama-Geisha gilt als die hochwertigste. Es ist unglaublich schwierig, diese exotischen Kaffeebohnen in die Hände zu bekommen, und die Preise sind im Allgemeinen sehr hoch.
Kopi Luwak
Kopi Luwak oder Zibetkaffee aus Indonesien ist dank seiner einzigartigen Herstellungsweise auch außerhalb von Kaffeekreisen bekannt. Zibetkatzen suchen im Wald nach Kaffeekirschen und wählen nur die besten Kirschen zum Fressen aus. Sie scheiden dann die Bohnen aus, die von Kaffeearbeitern gesammelt werden, um sie weiter zu verarbeiten. Die natürliche Verdauung der Kirschen und Bohnen soll dem Kaffee nach der Verarbeitung und Röstung einzigartige Aromen verleihen. Die ungewöhnliche Art, diese exotischen Kaffeebohnen zu ernten, macht sie berühmt. Dies hat jedoch zur Ausbeutung von Zibetkatzen geführt. Viele Farmen halten Zibetkatzen jetzt in engen Käfigen und füttern sie zwangsweise mit Kaffeekirschen. Dies ist nicht nur grausamer Tiermissbrauch, sondern verfehlt auch den Zweck der Tiere, die die besten Kirschen auswählen. Wenn Sie nach diesem exotischen Kaffee suchen, stellen Sie sicher, dass Sie ihn von einer transparenten und ethischen Farm beziehen, die keine Tiere, Menschen oder die Umwelt ausbeutet.
Pacamara
Pacamara-Bohnen sind die größten Kaffeebohnen der Welt, was ihnen einen Platz auf dieser Liste exotischer Kaffees einbringt. Diese Kaffeebohnen wurden in El Salvador als Hybride der Sorten Maragogype und Pacas entwickelt. 30 Jahre Forschung flossen in die Herstellung dieses Hybriden ein und er wurde den Landwirten in den 1980er Jahren zur Verfügung gestellt. Maragogype ist eine große Pflanze mit großen Kirschen, während Pacas eine kleine und robuste Pflanze mit kleinen Kirschen ist. Dadurch ist Pacamara-Kaffee mittelgroß mit dichten Blättern und zahlreichen großen, runden Kaffeekirschen. Pacamara-Kaffee hat Noten von Steinobst, Blumen und Karamell. Es hat eine hohe Süße und eine intensive Säure, die mit einem cremigen Körper und einem warmen Nachgeschmack ausbalanciert ist.
Sulawesi Toraja
Sulawesi Toraja stammt aus den üppigen tropischen Wäldern Indonesiens und hat eine helle Säure und ausgeprägte Süße. Dieser Kaffee wird oft als „dunkel und grüblerisch“ bezeichnet, was wahrscheinlich darauf zurückzuführen ist, dass er als dunkle Röstung erstaunlich gut funktioniert. Sulawesi Toraja wird durch eine Verarbeitungsmethode namens „Giling Basah“ hergestellt, die eine Nasshüllenmethode ist. Die Biodiversität und das nährstoffreiche Gebiet sowie diese besondere Verarbeitungsmethode zeichnen diesen Kaffee aus. Sulawesi Toraja ist ein Muss für Kaffeeliebhaber, die intensive, dunkle, schwere Aromen bevorzugen, ohne Kompromisse bei der Bohnen- und Tassenqualität einzugehen.
Sumiyaki
Nun, die meisten Kaffees auf dieser Liste stammen aus Ländern und Regionen, die bereits für den Kaffeeanbau bekannt sind, aber haben Sie jemals Kaffee aus Japan probiert? Obwohl dieser Kaffee nicht in Japan angebaut wird, ist diese Röstmethode einzigartig im Land der aufgehenden Sonne. Während die meisten Kaffeeröster Gas oder Heißluft zum Rösten von Kaffee verwenden, verwendet Sumiyaki Holzkohle zum Rösten von Kaffee. Das zeichnet es aus. Sumiyaki-Kaffee kann bis ins Jahr 1933 zurückverfolgt werden, ist aber in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Die Idee hinter dieser Methode ist einfach, aber raffiniert. Wie Sie vielleicht erwarten, hat Sumiyaki-Kaffee ein ausgeprägtes Raucharoma und Sie werden Aromen von dunkler Melasse, dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und tiefen Holznoten finden. Die Tassenqualität selbst ist gut ausbalanciert mit einem dicken, sirupartigen Mundgefühl und einem rauchigen Nachgeschmack.
Jetzt, da Sie wissen, nach welchen exotischen Kaffees Sie Ausschau halten sollten, gehen Sie raus und fangen Sie an zu experimentieren! Ich empfehle, diese exotischen Kaffees zuerst mit einer French Press aufzubrühen und dann andere Brühmethoden auszuprobieren. Das Aufbrühen mit einer French Press erzeugt die stärksten Aromen und dies wird Ihnen helfen, Ihren exotischen Kaffee mehr zu genießen. Wenn Sie exotischen Kaffee in Ihrer Nähe suchen, probieren Sie kleine Cafés aus, die sich auf exotische Kaffees spezialisiert haben, oder suchen Sie online nach kleinen Einzelhändlern und Farmen. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Nachforschungen anstellen und versuchen Sie immer, bei nachvollziehbaren, transparenten und nachhaltigen Verkäufern zu kaufen. Genieße den geschmack!
Über den Autor
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
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