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Höchste Zeit, den wahren Wert von Kaffee zu erkennen
Was sind wir bereit zu zahlen, um dieses beliebte Getränk weiterhin zu trinken?
Veröffentlicht März 20, 2023
Nicolas Wolf
Kaffeeexperte@Era of We
Was uns bei Löfbergs verbindet, ist die Leidenschaft für Kaffee. Wir lieben den Geschmack, den Geruch und die endlosen Variationen. Aber vor allem schätzen wir die Handwerkskunst und Leidenschaft hinter jeder Tasse. Die Pflanze, die Jahre braucht, um eine gute Ernte zu produzieren, und die fleißigen Menschen, die die reifen Beeren pflücken. Die Kaffeebohnen werden über gewundene Berghänge, über die Ozeane und dann mit dem Zug bis zu unserer Kaffeerösterei in Karlstad transportiert.
Was mich am meisten beschäftigt, sind die Menschen, die vom Kaffeeanbau leben. Ich möchte, dass mein Kaffeetrinken dazu beiträgt, dass sie ein schöneres Dasein haben. Dass ihre lokale Gemeinschaft die Bedingungen erhält, um zu gedeihen und sich zu entwickeln, und dass die Natur und die Erde, auf die sie angewiesen sind, nicht erschöpft werden. Ich möchte, dass sie langfristig von ihrer Ernte leben können und dass sie es wagen, für die Zukunft zu wetten und zu investieren. Berichte über die Auswirkungen des Klimawandels zeigen, dass 50 % der derzeit für den Kaffeeanbau genutzten Flächen bis 2050 verschwinden werden.
Die Erzeuger spüren den Klimawandel bereits in vielerlei Hinsicht. Wir auf der anderen Seite der Welt hören davon in Nachrichten über Dürre, Frost und Hurrikane. Boden, der erodiert und Ernten, die schief gehen. Es kann schwierig sein, an bestimmte Rohstoffe zu kommen, und wir sind von steigenden oder fallenden Kaffeepreisen betroffen. Aber für die Menschen, die vom Anbau leben, ist es mehr als „chaotisch“, wenn die Ernte schief geht. Mehrere Monate Arbeit lohnen sich nicht. Investitionsmöglichkeiten verschwinden, oft sogar der Glaube an die Zukunft. Die jüngere Generation sucht Jobs in den Städten und niemand will den Familienbetrieb übernehmen.
Bei Löfbergs versuchen wir, den Herausforderungen der Kaffeebauern auf vielfältige Weise zu begegnen. Wir sind es ihnen schuldig. Wir sind Partner, die Teile desselben Ökosystems bilden; völlig voneinander abhängig. Wir sind in vielerlei Hinsicht klein, aber groß genug, um etwas zu bewegen. Am meisten können wir durch die Art des Kaffees beeinflussen, den wir kaufen, zum Beispiel durch Era of We.
Das Tolle an Era of We ist, abgesehen davon, dass es uns Kaffee-Nerds wirklich aufregende und großartige Kaffeespezialitäten bietet, die Machtverschiebung, die in der Lieferkette stattfindet. Die größte Macht liegt bei dem Züchter, der das Rohmaterial erzeugt hat, das wir alle wollen. Die Möglichkeit, Ihre Marke aufzubauen, Anbaumethoden zu entwickeln und den Preis selbst zu bestimmen. Und treten Sie auch in direkten Kontakt mit dem Endverbraucher.
Der gesamte Kaffee, der über die Era of We-Plattform verkauft wird, wird von Dritten auf der Grundlage des Verhaltenskodex von Era of We ( Sie finden ihn hier ) verifiziert, der mit seinen 40 Kriterien alle Aspekte der Nachhaltigkeit wie Menschenrechte, nachhaltige Anbaumethoden, Geschäftsethik und Rückverfolgbarkeit sowie Respekt vor dem Ökosystem. Der Verhaltenskodex basiert unter anderem auf der Kernkonvention der ILO und der Allgemeinen Erklärung der Menschenrechte der UN sowie auf den Standardkriterien von Fairtrade und Rainforest Alliance. Mein Kollege Martin Löfberg, der die Idee für das Era of We-Konzept entwickelt und den Verhaltenskodex entwickelt hat, bereist seit mehr als zehn Jahren Kaffeeplantagen auf der ganzen Welt und hat ein tiefes Verständnis für die Herausforderungen und Chancen von Kaffeebauern und -bauern Industrie.
Im Moment sind die Kaffeepreise in den Geschäften hoch. An manchen Orten etwa 15 SEK mehr als noch vor ein paar Monaten. Eine schnelle Kopfrechnung sagt mir, dass jede Tasse 60 Cent mehr kostet. Bei meinen fünf Tassen am Tag reden wir über hundert Ringe im Monat.
Was sind wir bereit zu zahlen, um dieses beliebte Getränk weiterhin zu trinken? Die Tasse, die uns morgens wach macht und Freunde und Kollegen zusammenbringt. Was ein Drei-Gänge-Menü abrundet, den Waldausflug auflockert und mit etwas Whiskey und Sahne auch sehr gut schmeckt. Es ist an der Zeit, dass wir anfangen, den richtigen Preis für Kaffee zu zahlen. Wo wir wissen, dass jedes Glied in der Kette für seine Arbeit bezahlt wurde und weder Menschen noch dem Planeten Schaden zugefügt wurde.
Wir sprechen von einem Produkt, von dem die Schweden es sich leisten können, jeden Tag ein Drittel in die Spüle zu werfen – was mich ziemlich sicher macht, dass wir den fairen Preis noch nicht zahlen.
Über den Autor
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
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