Populaire artikelen
Recente discussies op het forum
Geen informatie beschikbaar
Exclusief, zeldzaam, uitzonderlijk: ontdek Galapagos-koffie
Naast een hotspot voor biodiversiteit, zijn de Galapagos-eilanden ook de thuisbasis van uitstekende koffie
Geplaatst Februari 28, 2023
Nicolas Wolf
Koffie experts@Era of We
Ver over de hele wereld, te midden van een werelderfgoedlocatie, ontwikkelt en bloeit koffie. Deze werelderfgoedlocatie is niemand minder dan de Galapagos-eilanden, beroemd om de studies van Charles Darwin over evolutie.
De Galapagos-archipel, die zich uitstrekt over de evenaar voor de kust van Ecuador, bestaat uit 19 eilanden en meer dan 200 eilandjes. De vulkanische eilanden herbergen een verrassende reeks vogels, insecten, dieren en zeeleven. Het was echter niet altijd een thuis voor koffie die niet inheems is in de regio. Dus hoe kwam koffie naar de Galapagos-eilanden?
De geschiedenis van Galapagos-koffie
De landbouw is beperkt op de eilanden: slechts ongeveer 2% van het land wordt verbouwd, terwijl de rest uit beschermde bossen bestaat. De koffieteelt is geconcentreerd op twee eilanden: San Cristobal en Santa Cruz.
San Cristobal is het 5e grootste eiland in de archipel en de thuisbasis van Hacienda El Cafetal. De geschiedenis van de koffieteelt op San Cristobal gaat terug tot de tijd dat het eiland in de 19e eeuw een gevangenis was. De directeur van de gevangenis was een man genaamd Manuel Cobos die een landbouwproject startte genaamd El Progresso om suikerriet en koffie te verbouwen. Cobos importeerde aanvankelijk de bourbon-variëteit, maar de variëteit is in de loop der jaren geëvolueerd om uniek te worden voor de Galapagos. Cobos was een harde man en behandelde de gevangenen als slaven om op zijn boerderijen te werken. Het was voorspelbaar dat de gevangenen uiteindelijk in opstand kwamen, Manuel Cobos vermoordden en het eiland verlieten.
De koffieplanten bleven door dit alles heen. In 1990 werd de landbouwgrond gekocht door Wilson Gonzalez, die al bezig was met het vervoeren van cacao en koffie. Koffie werd herplant en na verloop van tijd werd Hacienda El Cafetal uitgebreid van 100 hectare naar 355 hectare.
De folkloristische opkomst van Hacienda El Cafetal
Hacienda El Cafetal was verantwoordelijk voor het promoten van de eerste koffiespecialiteit van Ecuador, helemaal terug in 1990. Dit was zelfs voordat de Specialty Coffee Association werd opgericht - ze kenden altijd de waarde van hoogwaardige, goed verbouwde koffie. Na verloop van tijd zijn ze gaan werken met reuzen in de koffie-industrie, zoals Nespresso en Starbucks Reserve.
Galapagos-koffie is van nature zeldzaam - 98% van de Galapagos-eilanden zijn natuurreservaten, waardoor er slechts 2% beschikbaar is voor landbouw. Op de eilanden werd de koffieteelt gepromoot als alternatief voor het toerisme. Hacienda El Cafetal werkt nauw samen met kleine boeren om hen te helpen koffie te verbouwen en dit heeft velen geholpen weer op de been te komen nadat de pandemie het toerisme had gedecimeerd.
Sinds 2000 zijn er meer mensen toegetreden tot de ontluikende koffie-industrie op de Galapagos en is er de afgelopen 5-6 jaar veel geïnvesteerd in tijd, middelen en kennis van de koffieteelt. Het uiteindelijke doel is altijd geweest om zowel de kwaliteit en productiviteit te verbeteren als het teeltproces op het eiland te standaardiseren.
Hacienda El Cafetal staat voor verschillende unieke uitdagingen, simpelweg omdat het zo afgelegen is. De meeste benodigdheden moeten geïmporteerd worden en zijn dus duurder. Productiviteit is een andere grote uitdaging, aangezien land schaars is. Er zijn ook veel milieuwaarborgen op het gebruik van kunstmest en chemicaliën, dus de boerderij is standaard 100%. De arbeidskosten zijn ook hoog, wat de productiekosten opdrijft. De meeste Galapagos-boerderijen verdienen echter niet zoveel voor hun koffie als zou moeten.
Alle vaste werknemers op de haciënda zijn locals en tijdens de drukke oogstseizoenen wordt het personeelsbestand aangevuld met tijdelijke werknemers van het vasteland. De boerderij biedt huisvesting en voedsel voor hun werknemers en helpt hen toegang te krijgen tot onderwijs en gezondheidszorg van de overheid. Het welzijn van de werknemers is erg belangrijk bij Hacienda El Cafetal en er wordt zorgvuldig aandacht besteed aan hun welzijn.
In een gesprek met Wilson Gonzalez benadrukt hij hoe de boerderij in de loop van de decennia is geëvolueerd en toch een geweldige plek is gebleven om te wonen en te werken. De boerderij zelf is erg kalm en sereen, bevolkt met inheemse vogels zoals de beroemde vinken uit de experimenten van Darwin. De koffieproductie is hier sterk verbonden met de natuur en het lokale ecosysteem. Inheemse bomen zorgen voor schaduw voor de groeiende koffieplanten, terwijl de koffie een rustplaats biedt voor de vele vogels die dit hun thuis noemen. De dieren in het wild zijn hier verweven met de boerderij en elk is geëvolueerd om de ander aan te vullen.
Als het om de koffie zelf gaat, wordt El Cafetal-koffie geleverd met een certificaat van oorsprong dat de unieke oorsprong verifieert. De rijke vulkanische bodem en het speciale microklimaat produceren koffie met een uitgesproken smaak die nergens anders ter wereld te vinden is.
Samen evolueren: duurzaamheid bij El Cafetal
El Cafetal is regenwoud- en vogelvriendelijk gecertificeerd en al hun koffie is biologisch geteeld. Daarnaast beschermen ze de natuurlijke fauna en flora van de boerderij en verbouwen ze hun koffie alleen in de schaduw zodat er geen onnodige ontbossing plaatsvindt.
Zoals alle koffieplantages kampt ook El Cafetal met de gevolgen van klimaatverandering. Doordat ze op de evenaar liggen, zijn ze beschermd tegen wilde schommelingen in het weer, maar ze moeten de boerderij nog steeds zorgvuldig beheren met gewascontrole, adequate voeding en duurzame oogstpraktijken om het delicate ecologische evenwicht van het eiland te behouden. Het behoud van hun microklimaat is van het allergrootste belang en ze gebruiken alle middelen die nodig zijn om het lokale ecosysteem te behouden.
Een van hun meest interessante initiatieven is een project in samenwerking met de Darwin Foundation om schildpadden te huisvesten. Galapagos-schildpadden zijn de grootste schildpadden ter wereld en speelden een belangrijke rol in de evolutietheorie van Darwin. Als onderdeel van deze samenwerking mogen de schildpadden over de boerderij zwerven waar ze een deel van de koffiebessen eten en uitscheiden, wat zorgt voor natuurlijke bemesting van de planten. Een deel van het project omvat ook het stimuleren van het toerisme naar het eiland om boeren te helpen hun inkomen aan te vullen. Bezoekers van El Cafetal kunnen nu meer te weten komen over koffie en de plaatselijke fauna wanneer ze de boerderij bezoeken. Dit is een geweldige ervaring voor de toeristen en helpt de schildpadpopulatie van het eiland op het eiland te houden.
Verbinden met Era of We
Galapagos-koffie is nog steeds een zeldzaamheid op de koffiemarkt en dit is waar Era of We tussenkomt. Er is nog een lange weg te gaan om het bewustzijn van deze speciale oorsprong te vergroten en El Cafetal werkt samen met Era of We om Galapagos-koffie naar een breder publiek te brengen .
Geïnspireerd door andere boerderijen op dit platform, zijn ze ervan overtuigd dat hun koffie consumenten over de hele wereld zal bekoren via Era of We. Daarnaast gaan ze graag langdurige relaties aan met zowel kleine als grote branders. Het opbouwen van duurzame relaties met andere koffiebedrijven en het vertellen van hun verhaal is het uiteindelijke doel.
Als je Galapagos-koffie koopt, koop je een stukje geschiedenis en help je de kleine maar vastberaden koffiegemeenschap op het eiland om haar volledige potentieel te bereiken.
Over de schrijver
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Meer over het koffielab
Schrijf je in en draag nu bij