Populära artiklar
De senaste diskussionerna på forumet
Exklusivt, sällsynt, exceptionellt: Upptäck Galapagos kaffe
Förutom att vara en hotspot för biologisk mångfald - Galapagosöarna är också hem för utmärkt kaffe
Publicerad Februari 28, 2023
Nicolas Wolf
Kaffeexperter@Era of We
Långt över världen, mitt i ett världsarv, utvecklas och frodas kaffe. Detta världsarv är ingen mindre än Galapagosöarna, känd för Charles Darwins studier om evolution.
Galapagos skärgård ligger vid ekvatorn utanför Ecuadors kust och består av 19 öar och över 200 holmar. De vulkaniska öarna är hem för en häpnadsväckande mängd fåglar, insekter, djur och marint liv. Det har dock inte alltid varit hem för kaffe, vilket inte är hemmahörande i regionen. Så hur kom kaffet till Galapagosöarna?
Kaffets historia på Galapagos
Jordbruket är begränsat på öarna, och endast cirka 2% av marken är uppodlad medan resten består av skyddade skogar. Kaffeodlingen är koncentrerad till två öar: San Cristobal och Santa Cruz.
San Cristobal är den 5:e största ön i skärgården och hem till Hacienda El Cafetal. Kaffeodlingens historia på San Cristobal går tillbaka till den tid då ön brukade vara en straffanstalt på 1800-talet. Fängelsechefen var en man vid namn Manuel Cobos som startade ett jordbruksprojekt kallat El Progresso för att odla sockerrör och kaffe. Cobos importerade ursprungligen bourbonsorten men sorten har utvecklats under åren för att bli unik för Galapagos. Cobos var en hård man och behandlade fångarna som slavar för att arbeta på hans gårdar. Förutsägbart gjorde fångarna så småningom uppror, mördade Manuel Cobos och övergav ön.
Kaffeplantorna fanns kvar genom allt detta och 1990 köptes jordbruksmarken av Wilson Gonzalez som redan höll på med kakao och kaffe transporter. Kaffet planterades om och så småningom kom Hacienda El Cafetal att utökas från 100 hektar till 355 hektar.
The Folkloric Rise of Hacienda El Cafetal
Hacienda El Cafetal var ansvarig för marknadsföringen av Ecuadors första specialkaffe redan 1990. Detta var innan Specialty Coffee Association bildades - de visste alltid värdet av högkvalitativt, välodlat kaffe. Med tiden har de arbetat med jättar inom kaffebranschen som Nespresso och Starbucks Reserve.
Galapagos kaffe är sällsynt till sin natur - 98 % av Galapagosöarna är naturreservat, vilket bara lämnar 2 % tillgängligt för jordbruk. Kaffeodling främjades på öarna som ett alternativ till turism. Hacienda El Cafetal har ett nära samarbete med småbönder för att hjälpa dem att odla kaffe och detta har hjälpt många att komma på fötter igen efter att pandemin decimerade turistnäringen.
Sedan 2000 har fler människor anslutit sig till den spirande kaffeindustrin på Galapagos och det har gjorts stora investeringar i tid, resurser och kunskap om kaffeodling under de senaste 5-6 åren. Det yttersta målet har alltid varit att förbättra kvalitet och produktivitet samt standardisera odlingsprocessen på ön.
Hacienda El Cafetal står inför flera unika utmaningar helt enkelt på grund av att den är så avlägsen. De flesta förnödenheter måste importeras och är därför dyrare. Produktivitet är en annan stor utmaning eftersom det är ont om mark. Det finns också många miljöskydd för användningen av gödningsmedel och kemikalier så gården är 100% som standard. Arbetskostnaderna är också höga vilket driver upp produktionskostnaderna. Men de flesta Galapagos gårdar tjänar inte så mycket för sitt kaffe som de borde.
Alla fast anställda på haciendan är lokalbefolkning och arbetsstyrkan kompletteras med tillfälligt anställda från fastlandet under de hektiska skördesäsongerna. Gården tillhandahåller bostäder och mat åt sina arbetare och hjälper dem att få tillgång till statlig utbildning och hälsovård. Arbetarnas välbefinnande är mycket viktigt på Hacienda El Cafetal och noggrann hänsyn tas till deras välbefinnande.
När han pratar med Wilson Gonzalez, betonar han hur gården har utvecklats under decennierna men ändå har förblivit en fantastisk plats att bo och arbeta på. Gården i sig är väldigt lugn och fridfull, befolkad med inhemska fåglar som de berömda finkarna från Darwins experiment. Kaffeproduktionen här är mycket knuten till naturen och det lokala ekosystemet. Inhemska träd ger skugga åt de växande kaffeplantorna medan kaffet ger en plats att vila på för de många fåglar som kallar detta sitt hem. Djurlivet här är sammanflätat med gården och var och en har utvecklats för att komplettera den andra.
När det gäller själva kaffet kommer El Cafetal-kaffe med ett ursprungscertifikat som styrker dess unika ursprung. Den rika vulkaniska jorden och det speciella mikroklimatet producerar utpräglat smakrikt kaffe till skillnad från någon annanstans i världen.
Utvecklas tillsammans: Hållbarhet på El Cafetal
El Cafetal är regnskogs- och fågelvänligt certifierad och allt deras kaffe är ekologiskt odlat. Dessutom skyddar de den naturliga faunan och floran på gården och odlar bara sitt kaffe under skuggodling så att det inte sker någon onödig avskogning.
Liksom alla kaffegårdar kämpar även El Cafetal med klimatförändringarnas effekter. Att vara på ekvatorn skyddar dem från vilda svängningar i vädret, men de måste fortfarande noggrant sköta gården med växtkontroll, adekvat näring och hållbara skördemetoder för att upprätthålla den känsliga ekologiska balansen på ön. Att upprätthålla sitt mikroklimat är av yttersta vikt och de använder alla nödvändiga medel för att bevara det lokala ekosystemet.
Ett av deras mest intressanta initiativ är ett projekt som genomförts i samarbete med Darwin Foundation för att hysa sköldpaddor. Galapagossköldpaddor är de största sköldpaddorna i världen och var avgörande för Darwins evolutionsteori. Som en del av detta samarbete får sköldpaddorna ströva omkring på gården där de äter och utsöndra en del av kaffekörsbären, vilket ger naturlig gödning för växterna. En del av projektet innebär också att öka turismen till ön för att hjälpa jordbrukare att komplettera sina inkomster. Besökare på El Cafetal kan nu lära sig om kaffe och det lokala djurlivet när de besöker gården. Detta är en fantastisk upplevelse för turisterna och hjälper till att upprätthålla öns sköldpaddsbestånd på ön.
Kontakt med Era of We
Galapagos kaffe är fortfarande en sällsynthet på kaffemarknaden och det är här Era of We kliver in. Det är en lång väg att gå för att öka medvetenheten om detta speciella ursprung och El Cafetal arbetar med Era of We för att nå ut med Galapagos kaffe till en bredare publik .
Inspirerade av andra gårdar på denna plattform är de övertygade om att deras kaffe kommer att glädja konsumenter runt om i världen genom Era of We. Dessutom är de måna om att bilda långvariga relationer med både små och stora rosterier. Att bygga hållbara relationer med andra kaffeföretag och berätta deras historia är det ultimata målet.
När du köper Galapagos-kaffe köper du ett stycke historia och hjälper det lilla men ändå beslutsamma kaffesamhället på ön att växa till sin fulla potential.
Om författaren
Nicolas Wolf
Coffee lover and COO of Era of We
Add comment
Mer om kaffelabbet
Anmäl dig och bidra nu